黃鱔是不是有降血糖的功效 黃鱔怎麼吃降血糖
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黃鱔中含有很多對身體健康有益的營養成分,可以起到清熱解毒,祛風消腫,止血潤腸的作用,那麼黃鱔是不是有降血糖的功效呢?
黃鱔有一定的降血糖功效。
黃鱔中的黃鱔素A和黃鱔素B,都可以起到控制血糖的作用,可以調整血糖的濃度,而且糖尿病人吃鱔魚的話,對於降糖調理胰島素功能有一定的好處,可以起到降糖的功效。
材料:黃鱔、豆芽、花椒、蔥、蒜、姜、幹辣椒、肉湯、雞精、鹽、生抽、白胡椒、料酒、豆瓣醬。
做法
1、首先將黃鱔去頭,內臟也是需要去除的,隨後將之洗淨並瀝乾水分,切大小相等的段狀,還要進行醃製。
2、用白胡椒、料酒醃將之攪拌均勻,進行醃製。
3、隨後將蔥切絲,姜、蒜切末,幹辣椒用剪刀剪成段備用。
4、接着就開始熱鍋了,將幹辣椒段和花椒用小火煸炒成棕紅色將之撈出,剁碎備用。
5、繼續開火,用大火,爆香蔥絲,放入豆芽進行翻炒,隨後盛出放入大碗底部
6、接着熱鍋,將豆瓣醬放入,進行炒香,還要加入薑末、蔥末、蒜末進行炒香,隨後加入適量的肉湯進行大火燒開。
7、並將鱔魚段也放入,等鱔魚變色後,加入適量的鹽、生抽。
8、等熟了之後,裝盤,隨後撒上剁碎的幹辣椒和花椒,再熱油,淋在鱔魚段上,就可以開始吃了。
材料:大麥80克、薏米60克、鱔魚100克、稻米40克、茯苓30克、姜5克。
做法:
將黃鱔宰殺,去內臟洗淨,切塊;起油鍋,黃鱔煎香剷起;大麥、赤茯苓、薏苡仁、大米、生薑洗淨;把全部用料一齊放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至大麥熟爛爲度,調味即成。
黃鱔沒有煮熟,其體內的囊蚴就不會死亡,蚴進入消化道,經過消化液溶化掉外殼之後,其尾蚴就會穿過腸壁從而進入體內,大約會在半個月之後出現發燒、厭食、全身睏乏無力等症狀,而且還會在頸部、腹部皮下、腑部等部位出現節狀的疙瘩,而且這些疙瘩還會移動,這種症狀在醫學上稱爲“蒲興診”,也就是說,囊蚴已經在體內發育成成蟲了,如果出現了這樣的病症,必須要通過手術才能將其取出。
黃鱔都應該吃活的,死的黃鱔體內的組氨酸會被細菌分解發生反應,生成一種叫做組氨的一種有毒的物質,這種物質如果被我們吃了,會出現中毒的現象。
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