鴨血涼拌怎麼做好吃 鴨血吃了有什麼好處
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鴨血用開水燙熟後,搭配其他食材和調料一起食用,不但口感滑嫩,而且營養價值也是很高的,鴨血除了燒湯之外,涼拌也是一種比較簡單的烹飪方式,下面就來看看鴨血涼拌怎麼做好吃。
準備鴨血,味精,生抽,芝麻油,黃辣椒,綠辣椒,紅辣椒。
1.鍋裏面加入適量的水,水開以後把鴨血放進去燙五分鐘,燙好的鴨血撈出來瀝乾水分,然後再切成小塊放進盆子當中。
2.把紅辣椒,綠辣椒和黃辣椒切成斜片,蒜頭切成碎,然後往放鴨血的盆子裏面加入蒜蓉以及芝麻油攪拌均勻,再把辣椒倒進盆子中,最後加入適量的醬油,一些味精以及鹽,就可以吃了。
準備一些辣椒粉,雞精,香油,生薑粉,白胡椒粉,孜然粉,五香粉,再準備一些鴨血,大蒜,香菜。
鴨血放到開水裏面燙一下切成粒,香菜切末,大蒜切末,然後搗成蒜泥,鴨血炒好以後放涼,把所有的調味料以及配料都放進去,攪拌均勻以後就可以吃了。
適當的吃一些鴨血可以達到清熱解毒作用,鴨血是寒性的,能夠達到養肝血作用,也可以讓血熱以及眩暈的問題得到改善,起到到很好的解毒效果。
吃一些鴨血能夠起到補血作用,鴨血裏面含有非常豐富的鐵元素,是以血紅素鐵的形式存在,所以很容易被身體消化吸收,對於青少年以及貧血患者,正在餵奶的產婦來說都非常適合。
鴨血裏面含有非常豐富的蛋白質,進入胃部以後就會被胃酸分解,這樣就能夠達到潤腸消毒作用,能夠和身體裏面的有害金屬以及粉塵發生反應,然後排出體外,達到保健作用。
吃一些鴨血還可以補充身體所需要的維生素,蛋白質等各種營養物質,當出現營養不良或者生病以後需要調理的人,就可以適當的吃一些補充優質營養元素。
鴨血裏面含有非常豐富的維生素k,所以適當的吃一些鴨血也能夠讓血液更好的凝固,可以達到止血凝血作用。
先放點鹽在大碗裏,加點開水將鹽溶解,然後把鴨血放進碗裏,再用80到90度的水往碗裏衝,邊衝邊攪拌,水和血的比例是3比1左右,攪拌後就放好讓它靜止,變涼後就會自然凝固了。
1、鴨血做好。粉絲泡開。
2、用沸水把鴨血,鴨腸,鴨心,鴨肝,燙熟。
3、在碗裏直接放泡好的粉絲,燙好的原料。
4、衝入湯,撒香菜就行了。
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