蕎麥麪是什麼做的 蕎麥麪怎麼煮好吃
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蕎麥用來加工做成蕎麥麪食用,不但口感好,營養豐富,而且容易消化,非常適合老人和小孩食用,那麼蕎麥麪是什麼做的呢?
準備芥麥粉、全麥粉,調料姜。
把所有面粉放在一個乾淨的碗裏,加點鹽、水進去,攪拌均勻,揉成麪糰。大概30分鐘,當它表面光滑,沒有疙瘩的時候,放在冰箱裏凍一下,大概半個小時,拿出來。分成兩等份,再用壓面機器摺疊,壓到最薄的時候,把它放在一邊晾乾,蕎麥麪就做成了。煮來吃非常爽滑,營養很豐富。
準備適量的蕎麥麪、黃瓜,麻油、生抽、蔥等。
1.把蔥洗淨切小段碎,放在一邊備用。
2.把黃瓜洗乾淨,切成絲狀,最好小一些,口感會更好,也會更容易煮熟。
3.放適量的水進鍋裏,煮開之後,把面放進去,大概15分鐘,熟了後撈出來,放在涼水裏泡一下,瀝乾水分,放在一個乾淨的盆子裏。
4.加點花生油,麻油和生抽攪拌均勻就可以吃了,如果喜歡吃辣,也可以加一點乾紅辣椒。
蕎麥麪作爲一種粗糧,含有豐富的多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素B1、B2、E、鉀、鐵、銅、煙酸、鈣、鈉等人體所需要的營養物質,對我們的身體健康來說是非常有利的。
1.蕎麥麪裏面含有黃酮,可以起到抗菌消炎的功效。
2.蕎麥麪裏面含有煙酸,能夠促進新陳代謝,可以排毒和降低膽固醇。
3.蕎麥麪裏面有維生素E,可以達到美容的效果。
4.蕎麥麪可以補充維生素,可以有抗氧化的作用,而且還可以有排毒,降低膽固醇。
5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有止咳、平喘、祛痰、降低血糖的功效。
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