新鮮辣椒怎麼做成幹辣椒 辣椒怎麼曬乾不會爛
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新鮮的辣椒採摘下來之後,保存不了多久就會出現腐爛現象,爲了能長期食用,我們可以曬製做成幹品存放慢慢使用,那麼新鮮辣椒怎麼做成幹辣椒呢?
準備朝天椒,辣椒籽和二荊條辣椒以及菜籽油,一般是量都準備一樣,菜籽油50克。但是喜歡辣可以放多一點朝天椒,喜歡香可以多放二荊條辣椒。
1.分別把準備的辣椒切成一小段,並且挑出辣椒籽,需要把切好的朝天椒和二荊條辣椒以及辣椒籽分開。
2.備好炒鍋,往裏面倒入純菜籽油準備好的一半,放入朝天椒用中小火炒到香脆的程度。關然後從鍋裏撈起辣椒備用,同時放剩下一半油,也以同樣的方法來炒二荊條辣椒。
3.把炒好晾好的辣椒和辣椒籽一起放在鎚窩裏中舂,搗成自己所需要的的樣子就可以裝瓶放進冰箱儲存了。
曬乾辣椒一般需要挑選完整有辣椒蒂把的辣椒,然後用針線穿過辣椒蒂把,把多個辣椒串成一串掛在乾燥通風的地方曬乾,曬辣椒幹不需要切開也不用清洗。等待到辣椒完全被曬乾後,就可以儲存到罐子裏,蓋緊蓋子需要用時就用了。
1.首先把鍋預熱,放入幹辣椒進行炒,這裏可以根據你喜歡吃的東西進行加料。比如喜歡芝麻可以放一些芝麻,炒出來的芝麻會很香,不過芝麻應該在最後幾分鐘放進鍋裏炒,因爲芝麻就是熟的,它不需要炒太久,或者還可以加花生豆,先要把花生搗碎,放進去一起炒然後加鹽就可以出鍋了。
2.或者可以用幹辣椒沫來做辣椒油,但是千萬不要把燒開的油直接往辣椒沫上面澆,那樣會把製成的辣椒油變得很苦,並且很容易糊掉。
3.準備幹辣椒切小切成圈,加入芝麻和少許鹽,然後放到一起進行攪拌。將油燒開,放到大概熱油冷下來。然後淋到幹辣椒上面。這樣就有好吃香香的辣椒油了。
1.辣椒裏面有辣椒酊還有辣椒鹼,這兩者吃了可以幫助開胃,對促進食慾和消化等都有好處。還有辣椒鹼可以抑制蠟樣芽胞桿菌和枯草桿菌。有助於胃潰瘍的治療,辣椒可以刺激到前列腺素,從而可以釋放一些促進胃黏膜的再生。保護人體腸胃的細胞生存。
2.辣椒也還有促進血液循環的作用,可以對怕冷和凍傷以及血管性頭痛起到減緩的作用。辣椒裏面含有辣椒素,這個可以很好地起到了降低血糖的作用。
3.辣椒裏面有豐富的維生素C,鎂和鉀等元素,對身體吸收營養有幫助。吃多了維生素C還可以預防膽結石。所以患有膽結石的病患可以多吃青椒補充維生素C,緩解病痛。
4.辣椒裏面有一種元素,吃了可以幫助燃燒體內脂肪,加快新陳代謝的速度,並且可以達到減肥成效。
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