被辣椒辣到手用什麼方法可以解辣 切辣椒爲什麼會辣手
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剛切完辣椒之後手非常的辣,那有沒有什麼辦法能解辣呢?又是爲什麼切辣椒會辣到手呢?
辣椒中的辣椒素是其辣手關鍵所在,而這種辣椒素成分呈鹼性,所以手被辣到之後可以往手上塗抹適量的白醋,這樣能讓醋酸和辣椒鹼進行中和,從而緩解辣感。
另外還可以在手上塗抹適量牙膏,很多牙膏中含有二氧化硅、薄荷腦等物質,上手後會有一股清涼感,這樣能緩解皮膚的灼熱辣痛感。
辣椒當中的辣椒素成分還能被油脂所溶解,所以在切辣椒辣手之後還可以在手上塗抹適量的食用油,這樣也能緩解不適。
酒精的揮發性很強,將酒精塗抹在手上,這樣揮發的時候就能帶着熱量,從而會有一股清涼感。所以被辣椒辣到手之後還可以在手上塗上適量的酒精,這樣也能緩解辣手的不適感。
如果家中有冰塊的話,還可以準備一盆冰水,然後將切了辣椒的手放入冰水中,這樣也能緩解不適。
在切完辣椒發現很辣手的話,則可以把手放到溫熱水中浸泡一會兒,辣椒鹼在高溫下就會蒸發了,自然也就不會辣手了。
辣椒中產生辣味的物質是一種被稱爲“辣椒素”的辣椒鹼,切辣椒時這些辣椒素就很容易會沾在皮膚上,從而使得微血管擴張、導致皮膚髮紅髮熱、並且會加速局部的代謝率,同時還會刺激痛覺神經,從而會產生辣手的感覺。
如果手部皮膚比較嬌嫩敏感的話,建議在切辣椒的時候可以戴上手套,這樣就能直接防止辣椒當中的辣椒鹼成分接觸皮膚,從而能避免出現辣手情況。
在切辣椒之前可以現在手上塗上一些醋,這樣切辣椒時,辣椒素沾到手上也會和醋酸發生中和,從而也不會辣手。
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