玉米排骨湯喝了有什麼好處 玉米排骨湯怎麼燉最好喝

玉米排骨湯是很多人喜愛的一道湯品，滋補效果是很不錯的，如果燉湯的時候再加一些香菇味道會更鮮美，營養價值也更高，那麼玉米排骨湯喝了有什麼好處呢?

玉米排骨湯喝了有什麼好處

玉米中的維生素含量非常高，爲稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。玉米植物纖維素含量豐富玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

此湯可以很好的扶正固本、提高免疫力。

玉米排骨湯怎麼燉最好喝

1、發好的香菇放在冰箱裏冷藏纔不會損失營養。

2、用冷水先將香菇表面沖洗乾淨。可將香菇根部去除，然後將鰓頁朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、待鰓頁張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

3、泡髮香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中。只要把幹香菇在浸泡前清洗乾淨，浸泡的水完全可以再利用。

4、如果香菇比較乾淨，則只要用清水衝淨即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

5、儘量避免爲了讓香菇儘快泡發，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。

6、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

7、豬肉應煮熟，因爲豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

排骨怎麼燉爛又不老

在燉排骨的時候需要放點醋，是可以讓排骨更容易熟的，而且可以讓排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質完全溶解出來，這樣無疑是可以利於吸收的，還可以讓排骨的營養價值更高。在燉排骨的時候，我們可以在鍋中加入幾塊洗乾淨的桔子皮，是可以幫助我們去除異味和油膩感的，同時還可以讓湯的味道更加鮮美。

排骨加什麼去腥味

把排骨斬塊洗淨之後，過下沸水去掉其中的腥味，把排骨放入高壓鍋中之後，需要加入幾塊生薑去掉其中的腥味，也可以放入一些香菇一起煮，可以讓味道更香。