桃膠燉煮多長時間 桃膠燉不爛是什麼原因
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桃膠可以搭配紅棗,皁角米,雪燕,蓮子等食材一起燉煮食用,有很好潤膚養顏作用,但是我們在燉煮桃膠的時候,如果把握不了火候時間,燉出來的桃膠口感就不是很好,那麼桃膠燉煮多長時間呢?
桃膠可以搭配紅棗,皁角米,雪燕,蓮子等食材一起燉煮食用,有很好潤膚養顏作用,但是我們在燉煮桃膠的時候,如果把握不了火候時間,燉出來的桃膠口感就不是很好,那麼桃膠燉煮多長時間呢?
桃膠是不能直接吃的,最好能夠把它煮一下,一般桃膠煮的時間也不需要太久,時間久的話就容易變成液體,一般先把它浸泡一下,然後再放到鍋中煮半個小時左右就可以了。
幹狀的桃膠和小石子一樣堅硬,如果僅僅浸泡幾個小時候就開始蒸煮,最後就會發現怎麼煮也煮不化。這就可能是桃膠浸泡時間不足,水分不夠所致。
燉桃膠的時候,需要在湯鍋中放入一定的清水,在大火煮開後小火慢燉30分鐘左右。如果桃膠的泡發時間合理卻煮不化,可能是蒸煮時水分不足或者時間不夠。
蒸煮半個多小時後發小桃膠還未煮化,可以在湯鍋中加上熱水,繼續大火蒸煮。不過桃膠的食用並不以完全煮化了爲佳,而是略帶點順滑口感的果凍狀時食用最佳。如果把桃膠燉成了粘稠的液態湯汁,也就食不對味了。
常溫狀態下,浸泡十幾個小時的桃膠完全可以泡發。但是冬季氣溫低,桃膠的泡發時長需要增加,可能需要浸泡一天或者更久。桃膠的泡發可以不以時長爲標準,當看到桃膠體積明顯增大三倍以上,且揉捏不會有明顯堅硬感時,說明桃膠已經徹底泡發。
桃膠燉煮以後一次性吃不完可能就會隔夜,這個時候不建議大家再吃,隔夜以後裏面的營養物質就有所損壞,所以應該吃多少做多少,它是一種很好的滋補食品,一旦過夜有害物質就有可能產生,吃完以後循環系統會受到影響,而且有可能會讓造血功能受到傷害,所以隔夜煮好的桃膠就不要再吃了。
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