白米飯可以煮粥嗎 用白米飯怎麼煮粥
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米飯是中國人日常飲食中的主角之一,是必不可少的一部分,那麼煮好的白米飯是可以煮粥的嗎?白米飯要怎麼煮粥呢?以下爲你解答。
米飯是中國人日常飲食中的主角之一,是必不可少的一部分,那麼煮好的白米飯是可以煮粥的嗎?白米飯要怎麼煮粥呢?以下爲你解答。
可以。
白米飯和粥的主要原料都是大米,兩者在煮的時候因爲水分的含量不同,而出現兩個不同的品種,煮好的白米飯加適量的水是可以煮成粥的,所含有的營養成分也不會有很大的變化,只是口感會有所降低。
白米飯煮成粥的步驟如下:
1.在鍋中放入剩下的白米飯,按照米飯和水1:2的比例,在鍋中加入水。
2.用大火煮,煮的時候用筷子不斷的攪拌。
3.水燒開後,改用小火燜煮20-25分鐘左右即可。
注:煮的時間不宜過長,容易出現粘鍋的情況,對粥的口感有所降低。
1.白米飯煮粥時的火候需要掌握好,先用大火,後改用小火,不然容易出現糊的情況。
2.白米飯煮粥時,應該先將白米飯進行分離,再煮粥,不然會出現黏糊的情況。
3.在煮粥時不要加入糖,高溫對糖的成分會有所破壞,容易對粥的口感有所影響,一般建議在吃的時候加入。
有一定的營養。
白米飯煮粥,經過了高溫烹飪的過程,含有的營養物質會有所流失,但是對主要營養物質的影響並沒有很大,含有的澱粉、蛋白質、維生素都還在,只是會比白米飯含有的營養物質要少,白米飯成粥時,澱粉糊化比較充分,比較容易吸收,有利於消化。
胡蘿蔔蛋炒飯
材料:胡蘿蔔、雞蛋、青豆、玉米、白米飯。
做法:
1.將白米飯用勺子,分散開。
2.將雞蛋打入碗中均勻攪拌,放入1-2小勺水,使雞蛋更加嫩滑。
3.把青豆清洗乾淨,胡蘿蔔切成丁,玉米變成一粒粒的。
4.在鍋中加入些許的油,倒入雞蛋炒成蛋花,撈出放在碗中。
5.將胡蘿蔔、玉米粒、青豆在鍋中翻炒1-2分鐘,加入白米飯,翻炒5-6分鐘,倒入炒好的雞蛋花。
6.加適量的鹽、醬油進行調味即可。
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