菠蘿蜜怎麼挑選整個的 菠蘿蜜的正確打開方法
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菠蘿蜜的味道是非常香甜的,而且有很好的營養價值和保健功效,我們平時買的菠蘿蜜都是剝好的,所以很容易辨別出好壞,那麼菠蘿蜜怎麼挑選整個的呢?
高質量的菠蘿蜜的顏色都是發黃的,另外成熟季節菠蘿蜜,一般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜,可能會帶一點青綠色。青綠色,是菠蘿蜜本來的顏色。等到成熟季節的時候,大小基本不變,顏色會慢慢變得金黃。但是,這並不是說不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買,青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的,但是就要大小成熟了。買回去後,放三兩天,就會慢慢變成熟,變黃,金黃色的菠蘿蜜就是購買的首選。
質優的菠蘿蜜,外皮是完好無損的,其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺”,這個也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點小黑點,這個是正常的,也是成熟菠蘿蜜的正常現象。但是,如果這些小黑點非常多、或者連接成一片的都是黑,這個時候就要小心了
一般成熟了的菠蘿蜜,會有比較濃的香味,而且表皮會有一點點的裂開,裂開的地方,香味更加濃郁,所以我們大家在購買菠蘿蜜的時候,一定要看菠蘿蜜的外形是否完好,還不需要多注意聞一聞菠蘿蜜的氣味,有有香味的菠蘿蜜吃起來口感會更好的。
1、用刀從中間切開,將白色帶粘液的部分的切掉,也就是中間部分,用保鮮膜除掉上面的粘液。成熟的菠蘿蜜剝去果皮後就可以看到果肉,俗稱菠蘿包。
2、將菠蘿蜜中間的白色的物體用刀去掉後,就可以把中間黃色的一個一個菠蘿包拿來吃了。
3、把菠蘿蜜中的每個黃色的果肉剝離出來,把裏面的果核剝出來,吃黃色果肉。
4、菠蘿蜜裏的每個菠蘿包中間都有很大的果核,這個果核也就是菠蘿蜜的種子,可以煮熟然後吃,加點調味品。
5、菠蘿蜜可以蒸、煮、炒。
菠蘿蜜熟了以後,並且菠蘿蜜皮軟的情況下只能放兩天。剛成熟的果子可以放四天。
如果天氣冷,可以用保鮮膜裝起來,可以多放幾天,也可以放在保鮮盒裏。放在通風好的陰涼,在溫度11~13℃、溼度85~95%條件下,可保存的時間久一些,但如果買的是已切開的菠蘿蜜,儘量不要放太久,防止果核發芽。即使發芽,也同樣可食用。
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