立秋吃什麼傳統小吃 立秋吃什麼菜
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立秋,中國傳統節氣,是二十四節氣中的第13個節氣,也是秋天的第一個節氣,可以說,立秋是標誌着天氣變幻的節氣之一,中國人對飲食講究得很,立秋吃什麼傳統小吃呢?
立秋,中國傳統節氣,是二十四節氣中的第13個節氣,也是秋天的第一個節氣,可以說,立秋是標誌着天氣變幻的節氣之一,中國人對飲食講究得很,立秋吃什麼傳統小吃呢?
山東地區會在立秋節氣時,做一種叫“渣”的小吃,主要材料是豆沫和青菜,當地的人們認爲,在立秋的時候吃渣可以預防疾病,有諺語云“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”,說的就是這種習俗。
咬秋,就是提前一日將家裏的瓜、蒸好的茄脯、香糯湯等放在院子裏面晾一個晚上,在立秋當天吃下,當地的人們認爲,立秋咬秋有清除暑氣、避免痢疾發生的作用。
清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載:“立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉。”
秋桃,即秋天的桃子,此時的桃子甜度高、味道好,江南一帶的人羣會在立秋這天或者前一天買好秋桃,第二天家長分食桃子,每人一個,吃完之後將桃子的核保留下來,然後在此年除夕,將桃核放進火爐中燃燒成灰燼,當地的人們認爲這樣可以免除一年的瘟疫。
夏季高溫,人會覺得比較疲倦,因此,夏季時,人會比其他季節更瘦一些,秋天到了,溫度變得涼爽舒適起來,人們需要吃一些具有滋補作用的食物,俗話說貼秋膘進補就是這個意思了。
立秋時,天氣還是比較燥熱的,此時,吃一些冰冰涼涼的食物有益於緩解燥熱不適,清涼膏是中國傳統小吃,主要材料是紅薯澱粉和清水製成,吃起來清涼又解暑。
山藥中含有粘液蛋白、維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分,食用山藥具有促進消化、收斂虛汗的作用,適宜在立秋節氣時食用滋補身體。
立秋之後,天氣會顯著的變得乾燥起來,白菜是富含水分的蔬菜,立秋時吃些白菜可以滋潤腸道和身體,而且白菜性質微寒,立秋時吃白菜具有清熱解毒、利尿除煩的作用。
茭白是江南地區常吃食物,其質地鮮嫩、口感清新,被譽爲是蔬菜中的佳品,茭白性寒,具有一定的滑利性,立秋節氣時吃茭白具有利尿消腫、清熱解毒的功效,秋季常吃茭白可以促進代謝、爲身體補充營養,對身體有益。
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