桑葚燉冰糖的步驟 桑葚燉冰糖的功效
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我家採了好多桑葚,一時半會兒根本吃不完,我想把它燉上冰糖,做點果醬吃,請問桑葚燉冰糖的步驟是什麼呢?
我家採了好多桑葚,一時半會兒根本吃不完,我想把它燉上冰糖,做點果醬吃,請問桑葚燉冰糖的步驟是什麼呢?
材料:桑葚、冰糖、檸檬。
做法:
1、將桑葚清洗乾淨,去除果蒂,瀝乾水分備用。
2、將洗好的桑葚放入鍋中,加入少許清水。
3、先開中火煮沸,然後轉小火慢慢熬煮至濃稠。
4、放入冰糖攪拌均勻,繼續用小火熬煮,邊煮邊攪拌。
5、待冰糖完全溶化,果醬濃郁時關火。
6、擠入適量檸檬汁,攪拌均勻,待其自然冷卻後裝入消好毒的玻璃罐中。
7、封好口,再置於冰箱冷藏保存即可。
中醫認爲桑葚味甘,酸,性寒,入肝、腎經,具有補血滋陰的作用,可以用於治療肝、腎陰血不足引起的眩暈耳鳴、心悸失眠、鬚髮早白,對於貧血、月經量少者也有一定的好處。
中醫認爲冰糖味甘,性平,具有生津潤肺、化痰止咳、利咽等功效,食用桑葚燉冰糖可以改善肺燥咳嗽、咽乾煩渴、咽喉腫痛等不適症狀。
桑葚燉冰糖中含有較多的有機酸成分,可以刺激唾液及胃酸分泌,能促進脂肪、蛋白質等成分的消化,具有一定的健脾,促消化的作用,適合食慾不振、消化不良者食用。
桑葚燉冰糖中含有豐富的維生素C、花青素等抗氧化成分,可以幫助抑制體內的氧化反應,清除自由基,延緩衰老;還能促進人體的新陳代謝,減少色素沉着,起到美容養顏的作用。
100克即可。
桑葚燉冰糖並沒有嚴格的比例規定,根據自己的喜好適當調節即可,一般建議參考用量爲一斤桑葚中放100克冰糖,如果喜歡甜一些的口感,也可以適當增加冰糖的用量;喜歡酸一點的,可以少放一些冰糖,但是也要注意冰糖不可放得太多,否則會影響桑葚的口感。
1天到1個月不等。
桑葚煮冰糖中含有豐富的水分及糖分,在一定溫度條件下很容易滋生細菌而變質,桑葚煮冰糖的保存時間與保存方式有很大的關係,如果直接放在常溫下保存,只能保存1-2天左右,如果在夏季,室溫比較高的話,保存時間可能會更短;而若是將它放在冰箱冷藏的話,保存時間會稍微長一些,大約能保存半個月到一個月左右。
根據情況而定。
若是桑葚泡冰糖放置時間比較久,但是並沒有出現腐壞變質的情況的話,那麼還是可以繼續喝的;但若是桑葚泡冰糖已經出現了起泡、變酸、發臭等變質情況,那麼就不建議繼續喝了,因爲其中已經滋生了大量的有害細菌,人體食用後很可能會導致食物中毒。
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