酸湯麪的湯怎樣做才香 酸湯麪怎麼做
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酸湯麪是一種很開胃的麪食,掌握了它的做法,我們自己在家也可以做美味的麪條吃,下面先來看看酸湯麪的湯怎樣做才香。
需要準備胡蘿蔔,鹽,油,酸味拌麪醬,麪條,先把胡蘿蔔清洗乾淨切絲,鍋中加入適量的油,把胡蘿蔔放進去翻炒,然後再加入適量的水燒開,麪條放進去煮2~3分鐘左右,加一些鹽調味,然後再往裏面加一些酸湯拌麪醬就可以吃了,是非常簡單的一種製作方法。
還可以準備陳醋,十三香,自制辣子,鹽,油,土豆,胡蘿蔔,豆角以及麪條,把胡蘿蔔土豆清洗乾淨切成丁狀,豆角切丁,鍋中加入適量的油燒熱,豆角放進去翻炒均勻,然後再加一些胡蘿蔔丁以及土豆丁翻炒均勻,把西紅柿丁也放進去翻炒一下盛出來,鍋中加油燒熱,再放一些醋,等到油熱以後再把醋放進去,加入適量的水煮開以後把炒好的蔬菜放進去煮開,加一些調味料調味,再加入一些辣子,把麪條煮熟撈出來,加上配料就可以吃了。
製作酸湯麪需要準備一些調味料,生薑,大蒜,青辣椒,紅辣椒,韭菜,蔥,麪條,先把韭菜清洗乾淨水分甩幹,青辣椒,蔥切成末,生薑大蒜切片,紅辣椒折成兩截,然後再把花椒放到碗裏面,韭菜切成小段狀,單獨放到一個碗裏,鍋燒熱加油,油熱後就可以把食材放到油鍋當中翻炒,一直聞到香味出來,加一些米醋,然後再加入適量的水,大料面,花椒麪,鹽,等到水開以後,大火煮三分鐘左右就可以關火,能夠聞到濃濃的香味,水開以後煮麪,面煮好後把韭菜分別放進碗裏,喜歡吃蝦米的人還可以添加一些蝦米,能夠讓味道更加鮮香,酸湯澆到面中,然後攪拌均勻以後就可以吃了。
可以放蝦以及杏苞菇,需要準備蔥花,香菜,杏鮑菇,蝦,檸檬,酸辣椒,西紅柿,手擀麪,把西紅柿剁成茸,剁得越碎越好,把蝦清洗乾淨,加入適量的鹽以及幹澱粉醃製一下,蘑菇切成細絲,油鍋中加入一些西紅柿茸翻炒一下,再加酸辣椒炒幹,西紅柿的水分炒出來,加一些鮮湯,雞精,糖,鹽,檸檬汁調味,這樣酸辣可口的酸湯就製作好了,加入一些蝦,蘑菇燙熟做好的酸湯放進碗裏面,然後再把煮好的手擀雞蛋麪放進去,上面鋪一些蝦仁以及蘑菇,再撒上一些蔥花香菜就可以吃了。
酸湯麪裏面還可以加各種蔬菜,像香菜,金針菇等就非常不錯,可以準備胡椒粉,白醋,素高湯,粉鹽,香菇,醬油,香菜,金針菇,雞蛋,香菇,木耳,紅蘿蔔,竹筍,豆腐以及拉麪,先把香菇,木耳,紅蘿蔔,蘆筍清洗乾淨切成絲,然後再焯燙備用,豆腐切成條,雞蛋打散,金針菜洗乾淨泡軟,蒂頭去除打結,金針菇洗乾淨根部去除,香菜洗乾淨切成段狀備用,鍋中加入適量的水燒開,拉麪放進去煮熟透以後撈出來備用,素高湯放進鍋中煮開,然後再加入香菇絲,蘿蔔絲,竹筍絲,把所有的調味料用小火煮開,然後再加入金針菇蛋液,用太白粉勾芡,淋在麪條上,吃的時候添加一些香菜就可以了。
酸湯麪還可以準備香菜,雞蛋,雞胸肉,黑木耳,茭白,紅蘿蔔以及酸辣湯,鍋中加入適量的水煮開,把紅蘿蔔絲,黑木耳絲,茭白絲,雞肉絲放進去,然後再加入湯粉,攪拌到完全融化,然後再次煮開以後,把火關掉,淋上蛋花,另外準備一個鍋,加入適量的水煮開,把面燙一下,大概一分鐘到兩分鐘,撈出來放到碗中,再把湯淋在面上,加一些香菜就可以吃了。
製作酸湯麪還可以準備香油,糖,鹽,太白粉,白胡椒粉,白醋,黑醋,醬油,蔥花,雞蛋,大蒜,板豆腐,香菇,竹筍絲,紅蘿蔔絲,豬肉絲以及麪條,先把鍋燒熱加油,把豬肉絲以及蒜放進去翻炒一下,再加入竹筍絲,香菇絲,木耳絲,胡蘿蔔絲翻炒均勻,加入一些水,然後再把胡椒粉,鹽,糖,醬油放進去,煮開以後加豆腐絲,最後打上蛋花,加入一些醋,用太白粉勾芡,最後出鍋,淋上一些香油就製作完成了。
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