包韭菜盒子怎麼捏邊 韭菜盒子的邊怎麼捏緊

韭菜盒子是用韭菜，雞蛋，肉末，麪粉做的一種美食，做起來很簡單，但是很多人在做的時候，都捏不太好邊，導致炸的時候邊邊破開，餡露出來了，那麼包韭菜盒子怎麼捏邊呢。

包韭菜盒子怎麼捏邊

製作韭菜盒子邊緣的折法很多，根據自己的喜好進行就可以了。

可以用拇指以及食指來捏邊緣部位，折成平的或者把它捏成波浪形狀都可以，只要把它捏好不散開就可以了，製作韭菜盒子一定要注意夜裏面的餡料不要放得太多，避免破皮情況出現。

韭菜盒子的邊怎麼捏緊

很多人在做韭菜盒子的時候，發現邊總是會破開，這樣裏面的韭菜就會露出來，出現這種情況可能是因爲面活的太硬了，所以粘程度不夠造成的，也有可能是餡料放的太多引起的，韭菜盒子裏面的餡料之間的空氣殘留會遇熱而膨脹，韭菜釋放出的水分也會變成蒸汽，體積變得越來越大，當實在容不下的時候，就可能會從捏口的地方突破而出現開口的情況，所以在製作韭菜盒子的時候，面要活得軟硬適中，裏面的餡料也不要放的太多，燙麪不用太多，大概1/10左右就可以了，這樣麪皮會非常有勁道，放到平底鍋裏面煎的時候兩面可以刷上適量的油，這樣煎出來的韭菜盒子就會非常的漂亮。

韭菜盒子怎麼做好吃

準備一些水，蠔油，食鹽，色拉油，料酒，香油，雞蛋，蝦，豬肉，韭菜，麪粉。

先把麪粉倒進容器裏面，適當留一些溫水，因爲麪粉的吸水性是不一樣的，根據麪糰的情況適當的增加或者減少，刮板把麪粉拌成雪花片，然後再用手開始活面，活好以後把蓋子蓋起來，醒一會兒，大概兩個小時到4個小時左右就可以了。

然後再準備一些豬肉，肥肉三分瘦肉7分，這樣做出來的餡料會更加香，把水放到肉餡當中，攪拌到餡料充分的把水吸收，一直到肉餡粘稠以後加入適量的香油，色拉油，料酒，鹽攪拌均勻。

雞蛋打散以後，用寬油炒9分熟，再剁成小碎塊，韭菜煎好後洗乾淨，再切成碎末，把肉末，雞蛋碎，蝦末一起放進一個比較大的盆子裏面攪拌均勻。

麪糰醒好以後搓成長條狀，然後再分割成大小一樣的劑子，用手把它壓成扁圓狀，擀麪杖擀成面片，外圈要薄一些，中間可以厚一些，然後再把餡料放到麪皮上面，對摺沿着邊緣捏到一起，從頭捏到尾。

然後在電餅鐺預熱，加入適量的色拉油，放入韭菜盒子上面，再刷一些油，蓋好蓋子，等到四周沒有熱氣冒出來的時候，餅就製作好了，味道非常不錯。

吃韭菜盒子不能吃什麼

韭菜盒子裏面的餡料主要是韭菜，雖然有非常多的好處，但是一次性也不能吃得太多，很多食物不能和韭菜搭配在一起吃，牛肉就不能和韭菜搭配一起吃，容易導致中毒的情況出現。

吃韭菜的時候不能喝白酒，容易出現上火問題。

菠菜和韭菜不能搭配在一起吃，容易導致腹瀉的情況出現。

韭菜和蝦皮搭配在一起吃，會影響到營養物質的吸收。

韭菜盒子不要和牛奶搭配在一起，會影響到身體對鈣質的吸收。

韭菜盒子不要和蜂蜜搭配在一起吃，會影響到血液循環。

韭菜盒子裏面的韭菜一定要煎熟，如果沒有熟的話，吃完以後對健康也會造成不利的影響。

韭菜盒子做多少吃多少，最好不要隔夜吃，第2天想要吃的話需要再把它繼續煎煮，煮好以後再吃，這樣味道會比較好，而且也可以讓韭菜變熱。