楊梅酒是用什麼酒泡的 泡楊梅酒用什麼瓶子好
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家裏的楊梅豐收了,自己吃也吃不完,想學別人用點楊梅泡酒喝,請問一下一般楊梅酒是用什麼酒泡的?
40-50度白酒。
現在酒的種類有很多,而泡楊梅酒建議選擇用40-50度白酒泡會比較好,一方面是因爲白酒的純度比較高,相對於其他酒來說,它更能促進楊梅中的營養成分析出,泡出的酒營養價值會更高,另一方面是因爲40-50的酒精度數是最適合泡果酒的度數,泡出來的楊梅酒口感會更好,但是若是平時不怎麼喝酒,喜歡更加醇和的口感,也可以選擇用糯米酒來泡。
顏色深紅的成熟楊梅。
在用楊梅泡酒的時候,建議選擇個大、顏色深紅、軟硬適中、味道甜的新鮮楊梅,這種楊梅成熟度比較高,而且營養更豐富,泡出來的酒顏色鮮紅誘人,口感酸甜適中,營養價值也會更高;但是若是選擇過於生澀或過於軟爛的楊梅泡酒,果酒的色澤和口感都會受到影響,泡出來的酒質量不佳。
玻璃瓶子。
現在泡酒的容器多是玻璃瓶或塑料瓶,一般建議泡楊梅酒選擇玻璃瓶會更好,不宜選擇用塑料容器泡酒,因爲玻璃是無機物,化學性能穩定,不容易被氧化或腐蝕,而且密封性好,用它泡楊梅酒可以更好的保證楊梅酒的質量和口感;而塑料瓶是有機物,大多數是用聚乙烯塑料製成,在酒精的作用下,其中的聚乙烯可以大量溶解於酒精中,會對人體健康產生極爲不利的影響。
一般楊梅酒裏的主要材料就是楊梅、白酒和冰糖,用這些材料泡出來的楊梅酒口感香醇,果香濃厚,若是覺得這樣泡出來的酒口感比較單一的話,也可以根據自己的喜好和個人身體需求,加入一些其他的材料一起泡酒,如:紅棗、枸杞、山楂、佛手等。
家裏的楊梅豐收了,自己吃也吃不完,想學別人用點楊梅泡酒喝,請問一下一般楊梅酒是用什麼酒泡的?
材料:新鮮楊梅、白酒、冰糖。
做法:
1、將玻璃瓶洗淨,晾乾水分備用。
2、楊梅放入鹽水中浸泡20分鐘左右,洗淨,瀝乾水分備用。
3、將洗好的楊梅放入玻璃瓶中,放入冰糖,倒入白酒。
4、加蓋密封,搖勻,置於陰涼處。
5、放置一週後,酒液顏色變深,將楊梅取出。
6、剩餘酒液繼續浸泡至一月後即可飲用。
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