楊梅酒怎麼泡 楊梅酒用什麼酒最好
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楊梅酒是一種非常受歡迎的果酒,味道酸甜,保健價值高,很多人都想自己泡楊梅酒喝,那麼楊梅酒怎麼泡呢?
材料:楊梅300克,冰糖100克,白酒500克。
做法:
1、將楊梅放入淡鹽水中浸泡20分鐘左右。
2、撈出,放在清水下衝洗乾淨,瀝乾水分備用。
3、準備一個乾淨的玻璃罐,先鋪一層楊梅,再放一層冰糖。
4、然後再鋪楊梅,再放冰糖,直至材料完全放完爲止。
5、將白酒倒入玻璃罐中,注意一定要淹沒楊梅。
6、然後封好口,靜置在陰涼處即可。
建議選擇40-50度的清香型白酒。
市場上酒的品種有很多,但是在泡楊梅酒的時候建議選擇用40-50度的清香型白酒,首先因爲白酒可以促進楊梅中營養成分析出,而清香型白酒酒香味比較淡,不會掩蓋住楊梅的清香;另外,40-50度的白酒是最適合泡果酒的度數,酒精度數過低,影響楊梅酒的口感,酒精度數過高,則容易發生醉酒,對身體不利。
1個月左右。
酒精是一種良好的半極性有機溶劑,楊梅中的營養成分很容易就能在酒精中析出,一般楊梅酒泡7天左右就可以喝了,但是果味會比較淡,建議浸泡1個月左右,酒味和果味都比較濃厚,口感也會更加醇正。
1周左右。
浸泡楊梅酒時,楊梅在酒中浸泡時間不宜過長,一方面是因爲浸泡時間過長會讓酒的顏色發烏,酒味變淡;另一方面楊梅核中的苦味成分也會釋放出來,導致楊梅酒的口感帶有苦味,所以建議浸泡1星期左右就可以將裏面的楊梅取出,剩下的楊梅酒繼續靜置即可。
楊梅酒是一種非常受歡迎的果酒,味道酸甜,保健價值高,很多人都想自己泡楊梅酒喝,那麼楊梅酒怎麼泡呢?
楊梅酒味道酸甜,其中含有豐富的維生素以及有機酸成分,可以促進消化液的分泌,促進食物消化,對於消化不良、食慾不佳等症有一定的好處。
楊梅酒中含有豐富的維生素C和花青素成分,可以促進人體新陳代謝,提高細胞的抗氧能力,清除體內自由基,起到美容養顏,延緩人體衰老的作用。
楊梅中含有豐富的鉀元素,它可以幫助提高人體代謝,增強心臟功能,還有利於降低人體膽固醇的含量,對血管健康有一定的好處。
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