生吃茄子有毒嗎 吃茄子的注意事項
本文已影響8.44K人
本文已影響8.44K人
茄子是餐桌上常見的食物,而生活中許多女性喜歡生吃茄子減肥。那麼接下來爲你介紹生吃茄子有毒嗎的知識。大家可以參考下文。
茄子中有一種叫茄鹼的物質,具有抗氧化和抑制癌細胞等作用,是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻醉作用,人體攝入量高時會發生中毒。
茄鹼基本不溶於水,因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄鹼。在烹調時加點醋,倒是有助於破壞和分解茄鹼。
預防茄鹼中毒的最好方法,自然是控制攝入量。不過,正常情況下,一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適,因此大家也不必過於驚慌。
1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因爲茄子皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。
2、儘管茄子的吃法很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會使腸胃感到不舒服,嚴重時會導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
茄子營養是極爲豐富的,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在這裏特別要說的是,維生素p的含量是相當高,是大多數蔬菜水果不可比擬的。維生素P可以使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,由此可見,多多吃茄子可以預防高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
茄子的屬性偏涼性,多吃可以讓血壓更佳的平穩,高血壓患者吃茄子,還能增強血管的抵抗力,防止血管破裂。
吃茄子有效增強身體內的抗氧化物的活性,降低自由基,從而達到阻擊衰老的作用。茄子中所含的維生素E,能夠防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可讓身體血壓中的膽固醇水平逐漸增長,對抗老防皺有着極大的作用。而且,茄子的熱量非常之地,減肥者和老年人也不會有什麼顧慮。
吃茄子,增加了乙醯膽礆的釋放,造成消化液的分泌增加和消化運動的增加。在炎炎夏季,還有清熱解暑的作用。容易長痱子和容易生瘡癤的人,不妨多吃一些茄子。
生吃茄子真的可以減肥嗎 茄子怎麼吃才減肥
孕婦不能吃茄子?孕婦吃茄子注意事項
紅燒茄子和魚香茄子的區別 魚香茄子好吃還是紅燒茄子好吃
小番茄孕婦可以吃嗎 孕婦吃小番茄的注意事項
番茄有什麼注意事項 無催熟劑番茄怎麼選
孕婦到底能不能吃茄子 孕婦吃茄子要注意什麼
茄子吃了有什麼好處 茄子的人羣宜忌
孕婦吃茄子的注意事項
孕婦能吃茄子嗎 吃茄子有什麼好處
茄子怎麼炒不黑又好吃 茄子有苦味了還能吃嗎
凍茄子還能吃嗎 吃了冷凍的茄子有什麼後果
菌類不能和茄子一起吃嗎 香菇炒茄子會不會中毒
茄子爲什麼會苦 炒茄子苦吃了會中毒嗎
茄子會引起宮縮嗎 懷孕吃茄子的好處
隔夜茄子放冰箱可以吃嗎 生茄子能不能吃
番茄紅素有什麼作用 補充番茄紅素的注意事項
涼拌生茄子可以吃嗎 涼拌生茄子有什麼作用
冷凍的茄子可以吃嗎 茄子怎麼保存新鮮
夏季吃茄子有什麼壞處 吃茄子的禁忌
茄子到底能不能生吃 吃茄子有什麼好處