青提葡萄皮能吃嗎 吃提子皮有什麼好處
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青提是很多人都喜歡吃的水果之一,但你在吃提子的時候是剝皮吃,還是直接吃掉呢,一起看看青提葡萄皮能吃嗎?
可以吃。
其實提子的皮是可以不用剝的,和葡萄皮不同的是,提子的皮通常和果肉連接得十分緊密,不太容易剝下來,而且也沒有葡萄皮那個厚,並不是太影響口感,吃點也沒啥。
提子皮中含有豐富的花青素,果皮顏色越深,含有的花青素則越多。花青素具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能,因此不少人、特別是女性衝着花青素抗氧化、抗衰老的作用,堅持帶皮食用提子。提子皮中不僅含有豐富的花青素,同時還有大量的鞣酸。鞣酸又叫單寧酸,提子皮的苦澀味就是鞣酸的“功勞”,因爲鞣酸能與蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,導致便祕症的產生。
提子皮中的鞣酸和蛋白質結合是會形成不易消化的鞣酸蛋白的,在吃多的情況下會造成便祕,不過這是在大量食用的情況下才會發生的,也別太擔心。
總的來說,吃不吃提子皮都有相應的好處和壞處,但是都不是很明顯,所以吃提子要不要剝皮完全是憑個人喜好的,如果你不嫌麻煩,不愛吃果皮的話,就可以剝掉,如果無所謂,吃下去也行,大家自己隨意哦.
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