梨切開後怎麼不變色 吃梨有什麼注意事項
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梨能促進食慾,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。但是如果梨子切開了沒多久就會變色,那麼梨子切開了怎麼纔會不變色呢?
梨子削皮後會變色是因爲被氧化,原理和蘋果差不多,只要隔絕氧氣都不會變色。
方法有:浸泡在涼開水裏、用保鮮膜包裹或者吃到肚子裏等等。
1、梨性偏寒助溼,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
2、梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食。
3、梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。
4、血虛、畏寒、腹瀉(消化內科)、手腳發涼的患者不可多吃梨,並且最好煮熟再吃,以防溼寒症狀加重。
5、梨含有糖量高,糖尿病(內分泌科)者當慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。
6、梨含果酸多,不宜與鹼性藥同用,如氨茶鹼、小蘇打等。
7、用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。
8、梨不應與螃蟹同吃,以防引起腹瀉(消化內科)。因梨味甘,微酸,性寒,而蟹味鹹,性寒,具有微毒。二者皆爲冷利之品,同食傷腸胃。
1、看果皮
挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起來很厚,則說明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細的,沒有病蟲害、疤痕或外傷者,爲品質好的梨。
2、看果形
品質好的梨,果形端正,果肉肉質細膩,質地脆而鮮嫩,果肉中的顆粒組織也就是石細胞少,汁液豐富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,無果柄,果實大小不均,或個頭偏小,這類梨通常肉質粗糙,汁液少,石細胞大而多,味道淡薄甚至有苦、澀味,此類梨的質量較差。
3、看果臍
挑梨時,要注意看梨臍,也就是梨底部的凹陷,臍深而周圍較圓的味道比較好,而臍淺又不圓的,味道次之。
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