紫菜的保質期多久 怎麼挑選紫菜
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紫菜是家常菜中的主角,做湯是最常見的吃法,紫菜做製作的菜品鮮美,營養豐富。那麼紫菜的保質期多久?
幹紫菜的保質期一般爲12個月,再開封后請儘早食用,如果是開封后吃不完的,要放置於通風乾燥處,可放1個月,過期則不能食用了。幹紫菜在存放時應該要避免潮溼高溫,紫菜是海產食品,容易返潮變質,應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養。
選購紫菜時,以表面光滑滋潤,紫褐色或紫紅色,有光澤,片薄,大小均勻,入口味鮮不鹹,有紫菜特有的清香,質嫩體輕,身幹,無雜質者爲上品。而片厚而發黃綠色,色暗淡,有雜物,味帶海水腥味的紫菜爲次。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色,說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。
白蘿蔔:白蘿蔔可以化痰止咳、順氣消食;紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配,可以清肺熱、治咳嗽。
紫甘藍:能吸收到更高的營養。
蜂蜜:紫菜能清熱化痰,蜂蜜可止咳潤肺,二者搭配適量食用,有益於肺及支氣管的健康。
鵪鶉:紫菜和鵪鶉同食,二者搭配,可補腎養血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。
西蘭花:西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質,所以吃西蘭花時可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。
魚:紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6,與富含蛋白質及鋅的墨魚搭配食用,可美容及強健身體。
豆腐:紫菜適宜搭配豆腐食用,罽豆腐中的皁角苷會造成機體碘的缺乏,而紫菜含碘多,可誘發甲狀腺腫大,二者同食,可使體內碘元素處於平衡狀態。
雞蛋:補充維生素B12和鈣質。
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