新鮮的無花果怎麼儲存 無花果怎麼挑選
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無花果,爲桑科植物無花果的乾燥花托,因雌雄異花,隱於囊狀總花托內,外觀只見果而不見花,故名無花果。
新鮮無花果在儲存上比較麻煩,因爲儲存期很短,當無花果買回來後,一般就只有兩天的食用時間了,所以要小心地儲存。一般可將其放入用紙巾做的容器裏,然後放入冰箱冷藏,並儘快吃完。
1、看外表:無花果的外表以豐滿的、無瑕疵的爲好,個頭要儘量大一些。
2、聞味:如果無花果發出一股酸酸的氣味,一般代表無花果已經壞了,不宜購買。
3、摸:用手摸無花果,要選擇柔軟,但不是糊狀的。
4、根據節氣:無花果分夏季、秋季兩種,一般夏季的無花果個頭大,質量也比較好,而秋季的個頭相對比較小,質量稍差。
5、看裂紋:無花果的含糖量特別高,容易招來一些喜歡甜食的昆蟲。所以在選購無花果的時候,不要買前面裂嘴特別大的,而應該挑選那些果實上裂紋多一點,前面的口開得小一點的。
無花果中維生素含量很豐富。其中維生素C、氨基酸和天門冬氨酸的含量居各類水果之首,素有"水果皇后"和"生命之果"之美譽。維生素C含量爲桔子的2.3倍,桃子的8倍。葡萄的20倍,梨子的27倍。含量較高的還有煙酸、泛酸、吡哆酸、維生素A等,而且還有一定數量的維生素E;尤其是值得一提的是無花果果實和葉片中含有豐富的礦物質,由此,可以看出無花果是一種天然的保健食品。另外,無花果中還含有30多種脂類物質,且大部爲中性脂和糖脂;所含脂肪酸中68%爲不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。無花果還是富硒果樹,其含硒量是食用菌的100倍,是大蒜的400倍。無花果鮮果含28%的果糖和葡萄糖,維生素A原,維生素C,蛋白質和氨基酸,成熟果中含豐富的澱粉糖化酶,脂肪酶,蛋白酶,醋酸;檸檬酸,可助消化,促進血液之氧化,增強細胞的新陳代謝。
孕婦宜常吃適量的無花果。
因爲無花果不僅有豐富的營養成分,還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨牀實踐中總結無花果的性質平和,味甘,能夠健胃,清腸,消腫解毒,可以用來治療腸炎,痢疾,便祕,痔瘡,喉痛及癰瘡疥癬等。
無花果,爲桑科植物無花果的乾燥花托,因雌雄異花,隱於囊狀總花托內,外觀只見果而不見花,故名無花果。
吃無花果不會上火。
從中醫的角度來看,無花果性平、味甘,也就是說無花果既不是寒性食物,也不是熱性食物,屬於中性,適合任何人食用,既不會引起上火,也不會出現體寒。
無花果鮮果和乾製的無花果不同,尤其是剛從樹上採摘的那種,在其蒂部還還帶有白色的分泌液,這種汁液有較強的腐蝕性,食用過多不僅僅可能出現口腔潰瘍,甚至還會出現上消化道不適。
【新鮮無花果怎麼吃】新鮮無花果的吃法
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