生雞蛋會不會過期 雞蛋怎麼保存時間長
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雞蛋會過期嗎?雞蛋過期是什麼樣子?雞蛋過期還能吃嗎?過期雞蛋吃了會怎麼樣?現在什麼食物都講究個保質期,即使是雞蛋也是不能太長時間儲存的,雞蛋一般多久會過期呢?
雞蛋有保質期,放太久也是會過期的。
雞蛋常溫下保質期爲15天,在夏季溫度較高,保質期縮短爲10天,而在冬天或放冰箱中,溫度降低,在2~5℃時候,能保存40天;另外,超市的雞蛋有表明生產日期,散裝雞蛋沒有表明,散裝雞蛋需少買,並且儘快吃完,以免過期。
低溫保存。
冰箱的低溫對微生物的生長繁殖有很強的抑制作用,因此,將雞蛋喲保鮮膜包好,放進冰箱冷藏層,溫度在2~5℃,能有效延長其保質期。
注意:雞蛋帶有沙門氏菌,一定要用保鮮膜包好放在一邊,避免和其他食物接觸,造成污染。
好的雞蛋蛋殼表面顏色新明,看起來感覺有一層薄薄的的膜覆蓋,蛋殼表面氣孔較小能看見一粒粒的突出物還有一層白霜,沒有裂紋;而過期雞蛋有黴點、斑點或色澤暗淡。
好的雞蛋是沒有味道的,而過期腐敗的雞蛋會釋放很多硫化物,有臭雞蛋味。
好的雞蛋蛋黃濃,色澤深,看起來很光滑,而過期的雞蛋蛋黃散,顏色單。、
好的雞蛋質地比較重,放入水中會沉下去,而過期的雞蛋中有很多的氣體,放入水中會浮起來。
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