牛油果黑的好還是綠的好 牛油果青的放多久能熟
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一般情況下,市面上的牛油果會有不同的顏色,有黑色的,也有綠色的,很多人都不知道該選哪一種比較好。那麼牛油果買黑的好還是綠的好呢?
吃牛油果當然黑的好。
牛油果在沒有成熟時是青色,在經過成熟時便會由青色慢慢變爲紫色,再變爲紫黑色,這種剛完成變色的果子是最新鮮最好吃的,食用時口感很好,軟糯如蛋黃,帶有淡淡的奶酪味,食用之後口齒留香,青色的果子雖說可以食用,而且營養價值和成熟的相差不大,但是其口感就差太多,青色的牛油果食用苦澀,果肉堅硬,難以下嚥。
牛油果在採摘時大豆都是青色,在運輸過程中會有部分果子成熟,還有部分採摘時過生,就算經過運輸後也不會成熟,這類果子還保持青色,給人一種新鮮的錯覺,而很多怕買到腐敗牛油果的人都會選購這種青色的果子,其實這種果子買回家之後還要經過催熟,平常就放在陰暗處,一般在5天左右便會成熟變黑,要是和其他成熟的水果放在一起,成熟時間將會縮短,差不多2~3天就能成熟。
1、青色的牛油果屬於生果,這類果子沒有完成成熟,需要放在密封陰暗的地方進行催熟,一般在陰暗出存放幾天後便會變黑,變黑後可存放至冰箱。
2、黑的的牛油果多爲成熟的果子,在購買之後即可放進冰箱,溫度在4度左右即可。
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