孕婦吃菠蘿好嗎 孕婦吃菠蘿的好處和壞處
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菠蘿又叫“鳳梨”,營養豐富,含有大量果糖和葡萄糖,幾乎含有人體需要的所有的維生素和大部分的礦物鹽,味道鮮美,香甜多汁,是醫、食俱佳的時令水果,因此深受孕婦的喜愛。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎症和水腫。
菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎患者有益。
菠蘿中含有多種“生物甙”,對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性,所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢。
之所以對孕婦吃菠蘿好嗎這個問題有爭議,是因爲很多人吃菠蘿出現過過敏的情況,也就是人們常說的菠蘿病。
菠蘿中含有“菠蘿蛋白酶”是一種蛋白質水解酶。提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用,是一種醫療用藥。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃裏後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應,多屬於“速髮型”變態反應,吃後15~60分鐘左右出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等症狀,嚴重的還會發生呼吸困難及休克。
菠蘿中的“5-羥色胺”是一種含氨的神經遞質,具有強烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓升高的作用,其結果表現爲頭痛。每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。
1、在吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片,然後放在淡鹽水裏浸泡30分鐘,再用涼開水浸洗,去鹹味後就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡,也可避免菠蘿病的發生。
2、每次吃菠蘿不可過多,過量食用對腸胃有害。
3、菠蘿去皮和果丁後,切成片或塊,放在開水裏煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性,到100℃時90%以上都被破壞。甙類也同時可被破壞消除。5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。
4、初次吃的只吃餅乾大小的一塊,如果無異常,下次可適當加量。
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