百合和什麼一起煮湯好 百合煮湯怎麼做好吃
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百合因其根莖由肉質鱗片抱合,並可治百合病而得名,其形似蒜,味似薯,多用於熬粥,煮湯食用,那麼百合和什麼一起煮湯好呢?
百合的主要營養成分包括澱粉,蛋白質,脂肪,泛酸,秋水仙鹼,胡蘿蔔素,B族維生素,維生素C,鈣,磷,鐵等礦物質,其肉質肥厚,能養陰潤肺,清心安神,熬湯食用的話,可配伍排骨,魚肉,豆類食材同煮,能更好的爲人體補充所需的營養元素,起到滋補作用。
材料:幹百合15克,食鹽適量,紅豆,綠豆各20克,豬小排400克,食鹽適量。
做法:
1.豬小排洗淨,剁成小塊,入沸水中汆燙一下。
2.紅豆,綠豆用清水浸泡1小時後洗淨。
3.百合洗淨泡軟。
4.鍋中加入適量清水,下入排骨塊,紅豆,綠豆,百合,大火煮沸後,轉中小火燉至豆熟排骨軟爛,加食鹽調味即可。
材料:鯽魚1條(約500克),百合100克,紅棗5顆。
調料:料酒,蔥段,薑片,食鹽,胡椒粉,色拉油各適量。
做法:
1.將百合剝開,放入沸水燙5分鐘,瀝乾。
2.紅棗泡開待用。
3.鯽魚去鱗,腮,腸雜,洗淨,抹上料酒,食鹽,醃漬10分鐘。
4.鍋置火上,放入色拉油,爆香蔥段,薑片,將魚兩面煎黃,加適量水,加蓋煮5分鐘。
5.放入百合,紅棗略煮,加食鹽調味後,放入碗中,撒上胡椒粉即可。
材料:幹百合150克,綠豆300克,涼薯1個,瘦肉1塊。
調料:食鹽5克,雞精2克。
做法:
1.百合泡發,瘦肉洗淨,切塊;綠豆泡發。
2.涼薯洗淨,去皮,切成大塊。
3.瘦肉塊放入沸水中汆燙片刻。
4.所有食材一起放入瓦煲中,加清水適量,以大火煮開,轉小火煲15分鐘。
5.加食鹽,雞精調味即可。
材料:鮮百合100克,蘋果75克,豬脊骨750克。
調料:食鹽適量。
做法:
1.豬骨洗淨,剁成大塊,放入清水鍋中,煮沸後焯燙2分鐘撈出,用冷水沖洗掉雜質,瀝乾水分。
2.鮮百合去根,掰取百合嫩瓣,用淡鹽水浸泡並洗淨,取出,瀝乾水分。
3.蘋果洗淨,切開成兩半,去掉果核,再切成大塊。
4.將豬脊骨,百合,蘋果放入砂鍋中,加清水煮沸,再改用小火煮90分鐘,加入食鹽調味即可。
百合因其根莖由肉質鱗片抱合,並可治百合病而得名,其形似蒜,味似薯,多用於熬粥,煮湯食用,那麼百合和什麼一起煮湯好呢?
材料:百合30克,蟹味菇200克,扇貝150克,豬肉100克,蕨菜50克。
調料:薑絲10克,精鹽1小匙。
做法:
1.蟹味菇去根,洗淨;蕨菜擇洗乾淨,切成小段;百合洗淨,掰成小片。
2.扇貝肉去雜質,洗淨瀝乾,切成小段。
3.豬肉洗淨,切成小塊,再放入沸水鍋中焯燙一下,撈出沖洗乾淨。
4.淨鍋置火上,加入清水燒沸,先下入豬肉用旺火煮約20分鐘。
5.再放入扇貝,蕨菜,蟹味菇,百合續煮10分鐘。
6.最後加入薑絲,食鹽煮至入味,即可關火出鍋。
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