紅棗枸杞烏雞湯的功效與作用
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烏雞肉味鮮美,營養價值比一般雞更高,在煲湯的時候加上紅棗,枸杞一起食用,不但湯味更鮮美,還有意想不到的營養價值,下面就來看看紅棗枸杞烏雞湯的功效與作用有哪些。
烏雞和紅棗都是含鐵元素豐富的食物,枸杞含有豐富的B族維生素,鈣,磷,鐵和多種氨基酸成分,枸杞中的枸杞多糖能保護白細胞,促進機體造血功能恢復,經常食用紅棗枸杞烏雞湯,有很好的補血作用,可以改善缺鐵性貧血症狀。
紅棗和烏雞中都含有抗氧化成分,比如蘆丁,維生素A,維生素C,維生素E等,有抗自由基,預防衰老,淡斑美白,增強皮膚抵抗力的作用,枸杞所含的枸杞多糖,β-胡蘿蔔素也是強力抗氧化劑,加上硒和維生素E的協同作用,抗氧化力更強;此外維生素A還能維持上皮組織的生長與分化,防止皮膚乾燥,因此,食用紅棗枸杞烏雞湯可以起到美容養顏,滋潤肌膚的作用。
紅棗枸杞烏雞湯中的蛋白質含量豐富,尤其是烏雞肉的蛋白質,比一般的雞蛋白質含量要多很多,補充足夠的蛋白質能調節免疫 系統,紅棗中的蘆丁物質可以抗氧化,增強抵抗力,枸杞中的枸杞多糖是一種水溶性多糖,能增強非特異性免疫功能,提高抗病能力。因此,多食用紅棗枸杞烏雞湯可以有效增強抵抗力。
烏雞和枸杞中都含有一定量的鈣元素,可以作爲鈣質補充來源,紅棗中亦含有大量人體所需的礦物質成分,食用紅棗枸杞烏雞湯可以補充人體所需的大量礦物質,維生素,氨基酸,以促進肌肉細胞和骨骼細胞的合成,起到強健骨骼,防止骨質疏鬆的作用。
烏雞肉味鮮美,營養價值比一般雞更高,在煲湯的時候加上紅棗,枸杞一起食用,不但湯味更鮮美,還有意想不到的營養價值,下面就來看看紅棗枸杞烏雞湯的功效與作用有哪些。
紅棗性溫,有暖胃安神的作用,烏雞中含有豐富的鎂和卵磷脂,補充這些元素對於緩解抑鬱,改善焦躁情緒有好的效果,枸杞亦有寧心安神,鎮靜助眠的作用,所以食用紅棗枸杞烏雞湯能起到安神定驚,改善心悸失眠,多夢,煩躁抑鬱,身體倦怠乏力人羣食用。
1、適宜人羣:一般人均可食用。尤其適宜於缺鐵性貧血、體質虛弱、月經不調、骨質疏鬆症人羣食用。
2、禁忌人羣:感冒發熱,伴隨頭痛乏力者、冠心病、高血脂、動脈硬化者、肝陽上亢者、內火偏旺、痰溼重者忌食。
主料:紅棗10克,烏雞800克,枸杞子5克。
輔料:老薑3克, 蔥段3克,黨蔘3克,食鹽5克,雞精5克。
做法:
1.將烏雞宰殺洗淨後,放入沸水中汆2-5分鐘。
2.紅棗,枸杞子洗淨。
3.老薑洗淨,切片。
4.將烏雞,紅棗,枸杞,薑片,蔥段放入燉盅內,加適量清水,以沒過雞身爲宜,燉2個小時,加入食鹽,味精即可食用。
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