雄蠶蛾的營養價值
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爲什麼雄蠶蛾能夠超過人蔘、鹿茸、黃芪、丹蔘等諸多中藥,而成爲唯一的一味中國國寶呢?這時因爲雄蠶蛾有這些營養價值和作用。
蠶蛾含蛋白質及遊離氨基酸,後者約有20種之多,但無α-氨基異丁酸、脯氨酸及胱氨酸。又含脂肪油。有報道,雄蛾的脂肪油,性質極與蠶蛹油相似。還含有含有豐富的細胞色素C、維生素B1、煙酸、a蛻皮酮及B-蛻皮酮等多種成分。
家蠶雄蛾和柞蠶雄蛾的粗蛋白質含量(幹物)分別爲38.36%和40.49%,高於雞蛋和豬肉。雄蠶蛾所含氨基酸不但種類齊全,而且比例恰當,符合世界衛生組織和聯合國糧農組織推薦的蛋白質氨基酸記分模式(36%以上)。
家蠶雄蛾和柞蠶雄蛾的脂肪酸含量較高,其中不飽和脂肪酸含量分別高達73%和78.6%,必須脂肪酸含量分別爲42%和43%,均超過了《食物成分表》中的任何一種動物的脂肪酸含量。可軟化人體血管,防止動脈粥樣硬化,降低血壓,降低血脂,預防心臟病。
雄蠶蛾體內含有腦激素、蛻皮激素和保幼激素,腦激素由腦神經細胞分泌,具有激活與控制其它激素、調節生殖活動、明顯延緩和抵制人體衰老、推遲更年期到來等作用;保幼激素能促進生長與阻止老化;蛻皮激素能促進蛋白質代謝,刺激細胞分裂與新細胞產生,提高人體抗衰功能,促進胰島細胞更新再生能力。
爲什麼雄蠶蛾能夠超過人蔘、鹿茸、黃芪、丹蔘等諸多中藥,而成爲唯一的一味中國國寶呢?這時因爲雄蠶蛾有這些營養價值和作用。
雄蠶蛾體的礦物質、微量元素含量相當豐富,它超過《食品成分表》中的任何一種食物。雄蠶蛾體中維生素含量也極爲豐富,每100 g 雄蠶蛾體含硫胺素0.04 mg、核黃素0.06 mg、視黃醇95 μg、維生素E 14 mg,維生素E 的含量與牛乳中的含量相當。另外,雄蠶蛾體還含有細胞色素C、蠶蛾素、前列腺素、環苷酸(CAMP)等生理活性物質。是細胞內在的活性必須物質,促進細胞新生,預防細胞老化的必須成分。
蠶雄蛾含有天然的前列腺素,是合成人體前列腺素的必須前提,在此基礎上保證合成前列腺的節奏和數量,避免前列腺炎和前列腺肥大的代償性增大,可進一步緩解症狀。
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