水果爛了能吃嗎,真相在這裏
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很多人都有堅持吃水果的習慣,水果好吃又營養。不過水果有個缺點,就是不易保存,容易壞。不少人覺得可惜會把水果爛的部分挖掉,再繼續吃剩下的果肉。那麼問題來了,有部分爛掉的水果能吃嗎?
爛水果是如何變成的
1、由於磕磕碰碰產生的機械性損傷
機械性損傷的水果變軟的部位,只是因爲碰撞,細胞發生了破損,細胞質溢出,使得傷口呈現出特別顏色。這種水果只要在碰撞後沒有黴變,短時間內吃完,並不會影響我們的健康。
2、由於儲藏溫度不當造成的冷害
同理,凍傷的水果也是因爲細胞破損,導致外表出現爛掉的現象,但它們並沒有細菌繁殖,只要沒有黴變,果子是安全的。
3、由於微生物侵染造成的腐爛變質
如果是黴變水果,那就不適合食用了。只要水果發生黴變腐爛,各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖,並在繁殖過程中產生大量有毒物質。這些有毒物質又不斷從腐爛部分,通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散,導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。
小編提醒:人吃了爛水果中的真菌毒素,可能會發生頭暈、頭痛、噁心、腹脹等不良反應,嚴重的還會危及生命。
吃水果的最佳時間
1、早餐前
早上起來,腸胃空了一天,身體需要補充足夠的營養才能滿足一個上午的能量所需。而往往這個時候的腸胃還處於沉睡狀態,沒有被激活。這時候,吃一些容易消化的水果,可以起到開胃的作用。例如蘋果、葡萄等,既開了胃,又補充了維生素,一舉兩得。
2、上午十點左右
一般到了十點左右,人們會感覺到早飯提供的能量已經基礎被消耗完了,這時候吃些水果,可以補充果糖和葡萄糖,因爲糖類可以給人補充能量。吃些香蕉、梨、葡萄等含糖量高的水果,可以使機體持續保持能量。
3、午飯後一小時
對於中國人來說,午餐是人們一天中的正餐,攝入的食物數量和種類都是最多的。可以在飯後一小時吃些水果,幫助消化食物。如橘子、山楂、獼猴桃等。
注意:晚飯後就不要吃水果了。因爲晚飯已經攝入了一定的能量,而水果中的糖分較高,晚上吃容易引起發胖,也不利於消化。
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