皮蛋吃了有什麼好處和壞處 吃皮蛋的利弊
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衆所周知，皮蛋是一種能夠去火的食物，而且皮蛋是在石灰裏製成的，很多人喜歡吃皮蛋，但是又害怕吃皮蛋有壞處，下面就爲大家詳細介紹皮蛋吃了有什麼好處和壞處。
皮蛋吃了有什麼好處
1.增進食慾
皮蛋中含有的豐富的蛋白質，蛋白質經過分解產生的氨、硫化氫一方面使得皮蛋具有獨特的風味，一方面又能夠剌激消化器官，增進食慾，使營養易於消化。
2.中和胃酸
皮蛋是利用石灰等強鹼性物質製作而成，能夠中和胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用。
3.清熱消暑
皮蛋性寒，味甘、澀，有瀉熱醒酒、去大腸火的功效，與醋涼拌食用可以清熱消炎、防治高血壓、緩解口渴咽乾等。
4.治療貧血
皮蛋含有鈣、鐵等很多微量元素，這些微量元素能夠有效的治療因缺鐵導致的貧血。
皮蛋吃了有什麼壞處
1.影響食慾
皮蛋在醃製過程中，蛋白質等營養物質的結構發生了變化，經常食用則可能影響食慾，甚至出現腹痛、腹瀉等情況。
2.免疫力下降
皮蛋中含有一定的鉛量成分，食用過多的情況下很容易導致貧血症狀，同時很有可能影響免疫力功能，儘量適當適量的吃爲好。
3.細菌污染
皮蛋很容易受沙門氏桿菌的感染，它可以爲沙門氏桿菌提供營養，讓其快速繁殖，如果吃下這種被細菌污染的皮蛋就會出現噁心嘔吐、腹瀉腹痛等中毒症狀。
4.影響礦物質吸收
長期過多的食用皮蛋，會導致人體對礦物質的吸收性能減弱，身體缺少鈣鐵鋅等礦物質的吸收，自然影響身體健康。
經過上文的介紹後，相信大家對皮蛋吃了有什麼好處和壞處已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
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