龜苓膏爽滑去火
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龜苓膏夏天吃比較合適。因爲它能夠對付因天氣炎熱造成的心煩口燥、咽喉痛、小便短澀等，皮膚上長瘡、癤、痱子的人吃它也能有一定的緩解作用。
相傳，龜苓膏是從清代宮廷傳到民間的。它曾經作爲藥品，在藥店中出售。不過，現在按食品衛生標準生產的龜苓膏，由於生產廠家，及調製口味的不同，其藥物成分也與原始組方有所差別。比如，有些龜苓膏由龜板、土茯苓、金銀花、生地等組成有些由龜板、土茯苓、涼粉草、槐花、金銀花、蒲公英、菊花、苦瓜等組成還有些則由龜、茯苓、涼粉草、蜂蜜、金銀花、蒲公英等組成。
儘管具體方子不同，但它們都無一例外，含有龜板(或龜)、土茯苓(或茯苓)兩味藥材，因此被稱爲龜苓膏。
龜板，又叫龜甲，是龜科動物烏龜的甲殼。性味甘、寒。有滋陰潛陽、補腎健骨、養血補心和止血的功效。可用於治療頭痛眩暈、盜汗遺精、手足震顫、腰膝痠軟、驚悸、失眠健忘，婦女崩漏及月經過多等。如果把它熬成固體膠塊，叫做龜板膠，其滋補力比龜板更強。由於龜板和龜板膠含有動物膠原、脂肪、角蛋白、18種氨基酸，以及鈣、磷、鋅等多種微量元素，因此，它們能夠提高白細胞數量，增強免疫力，有補血、鎮靜、提高冠脈流量和提高耐缺氧能力等作用。
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