太神奇 這些中草藥材居然能當菜吃
本文已影響1.9W人
本文已影響1.9W人
餐桌上雞鴨魚肉之外的綠色食補菜品,除了我們知道秋葵、穿心蓮這些藥食同源的中藥材可以上我們的餐桌外,看看其他哪些還可以起到蔬菜所起不到的保健養生作用。
夏秋季節,初長的薄荷葉味道清涼清爽可口,可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣,改善感冐發燒、咽喉、腫痛,並消除頭痛、牙痛、噁心感。也常用於製作料理或甜點,以去除魚及羊肉腥味,或搭配水果及甜點,用以提味;也可做成消炎消腫的潤膚水。 薄荷葉可增進食慾、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外,還可以和豆腐一起烹炒,或者與鯽魚一起煲湯。需要提醒的是,有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等症狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。薄荷國內一般產於江蘇等南北各地,常生長於水旁潮溼地區域。
【健康小貼士】有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等症狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。
蒲公英植物體中生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀等,含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘,微苦,寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰癧,疔毒瘡腫,急性結膜炎,感冒發熱,急性扁桃體炎,急性支氣管炎,胃炎,肝炎,膽囊炎,尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物。清熱解毒、消腫利尿,可生吃、炒食、做湯。
【健康小貼士】容易過敏的人;陽虛外寒、脾胃虛弱者;陰寒證患者;慢性腸炎患者均不宜食用。
板藍根屬寒涼藥性的蔬菜,可清熱解毒,適用於上呼吸道有炎症的人,如果家裏有人經常患咽喉炎、口腔炎、牙齦炎,可買點回家涼拌着吃,但像消化不良的老人、小孩,以及脾胃虛寒、長期腹瀉的病人,要慎用板藍根。近年來,其作爲新特蔬菜,開始走上市民餐桌,常見烹飪方法,主要以涼拌菜爲主。
【健康小貼士】消化不良的老人、小孩,以及脾胃虛寒、長期腹瀉的病人,要慎用板藍根。
馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用,其嫩莖葉可作爲蔬菜食用,也可曬製成乾菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋,還可涼拌。但其含草酸較多,烹調前最好焯水。馬齒莧爲寒涼之品,脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。
【健康小貼士】馬齒莧爲寒涼之品,脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。
秋葵又名黃葵、補腎菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵,原產於非洲等地,其嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑,風味獨特,營養價值高,堪比人蔘,卻比人蔘更適合日常食補,可炒食、煮食、涼拌、制罐頭、做湯及速凍加工等。其富含鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌的機能。另外,秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
【健康小貼士】秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
中國藥典收錄的草藥,魚腥草味辛,性寒涼,歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食,用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱爲患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯、魚腥草炒臘肉,總而言之,魚腥草是南方地區的常用佐料,其葉亦可食用。
在印度,東南亞尤其是泰國地區,魚腥草的嫩葉子是一種常見的涼拌菜佐料。
扁桃體炎、咽炎:鮮魚腥草泡水當茶飲,或烹食炒熟當菜吃。咳嗽、痰多、痰黃:魚腥草洗淨(量多少隨人定),放入乾淨的鍋裏放水(水不要讓太多,若喝一碗放入兩碗清水)煮,煮開時放入適量的冰糖,小火再煮五分鐘,關火。放涼了倒出汁水喝。有化痰之效。
臨牀報道魚腥草廣泛用於治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、宮頸糜爛、急性細菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、流行性腮腺炎等多種病症。國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質;除對胃癌有效外,並對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。在日本,魚腥草受到青睞,除採用傳統漢方、藥膳食療外,還以功能性保健食品(茶、飲料等)方式應用。
【健康小貼士】虛寒性體質及疔瘡腫瘍屬陰寒,無紅腫熱痛者,不宜服食魚腥草。
穿心蓮作爲一種苦味蔬菜,極適宜在夏季食用,具有消暑、敗火等作用。同時,其含豐富的維生素C、葉酸、胡蘿蔔素、鉀、鎂等,並含有很強的抗氧化劑 葉黃素,對人體各個臟器有很好的保健作用。需要提醒的是,做穿心蓮的菜餚,少不了姜、蒜、醋,選任何一兩種進行製作菜餚,都會減輕苦味、土腥味。
小蘇打加檸檬 居然有這樣的奇效
這些蔬菜食用不當會中毒
鍼灸有什麼作用 竟然這麼神奇
吃紫菜有什麼好處 常吃紫菜居然能長壽
好神奇 通過鞋子居然可以看出女人的性格
多吃韭菜居然有這麼多的好處
多大寶寶能吃莧菜 寶寶吃莧菜居然有這麼多好處
中暑後能吃冰淇淋嗎 中暑後吃冰的居然會這樣
夏天吃辣椒好嗎 夏天吃辣椒居然有如此神奇的功效
中藥怎麼喝 中藥材要怎麼吃?這些事情你要知道!
中草藥養生:這些中草藥可當菜吃
香蕉皮有什麼作用 沒想到香蕉皮居然有這麼神奇的功效
大蒜竟然有這種神奇的功效
乾燥天氣怎麼保養皮膚 這些東西居然有這種奇效
身材的這些缺陷居然暗示着身體的健康
這些中藥材防癌效果非常好
這物居然有這奇效 可保女人一生健康
藍莓榨汁需要去皮嗎 原來藍莓皮居然有這麼神奇的功效
喝醉酒吃這些水果居然能解酒
荔枝和草莓能一起吃嗎 荔枝和草莓一起吃居然會這樣
吃韭菜能減肥嗎 沒想到韭菜居然還有這功效
薄荷可以驅蚊嗎 沒想到薄荷居然有這麼神奇的功效
香皂竟然有這麼多的神奇妙用
這些中藥居然是用動物糞便做的!你還敢喝嗎?
西安市居然之家家居建材購物中心北二環店
有哪些野菜可以吃 這些野菜都是天然藥
莧菜可以雞蛋能一起吃嗎 莧菜雞蛋一起吃居然會這樣
苦瓜汁可以去除痱子嗎 苦瓜汁居然有這麼神奇的效果
菠菜的這些神奇功效你知道嗎
金銀花洗臉可以祛痘嗎 金銀花居然有這麼神奇的作用