菠菜的這些神奇功效你知道嗎
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菠菜,相信大家都不陌生,是生活中一種常見的蔬菜,日常生活中,菠菜經常會出現在大家的餐桌上面,菠菜的營養豐富,裏面有許多對人體有益的元素,那麼請問菠菜不能和什麼一起吃呢?菠菜的功效與作用有哪些呢?菠菜怎麼做好吃呢?感興趣的朋友就請看下文吧。
菠菜不能和什麼一起吃
1、菠菜+豆腐。豆腐裏含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質,而菠菜中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質,而且還易導致結石症。
2、菠菜+黃瓜。黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜+豬肝。菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素c較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質,不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因爲纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜+牛奶。菠菜等含草酸較多的蔬果,會與鈣結合成不溶性的沉澱,影響牛奶中鈣質的吸收。
5、菠菜+乳酪。菠菜與乳酪相剋。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
6、菠菜+鱔魚。菠菜與鱔魚相剋,同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫,具有補氣養血,健脾益腎,益氣固膜,除瘀祛溼之功效;而菠菜性甘冷而滑,下氣潤燥,《本草綱目》雲:“通腸胃熱。”顯而易見,二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂,菠菜冷滑,同食容易導致腹瀉。
7、菠菜+蜂蜜。每當菠菜遇上蜂蜜,不僅口味有點怪,而且還會引起心痛哦!
8、菠菜+黃豆。一些網友表示其實菠菜和黃豆能混着吃,但是在食物中的VC會對銅的析放量有所抑制,不利於兩者營養的發揮,因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
9、菠菜+韭菜。一些朋友喜歡吃菠菜,又喜歡吃韭菜,在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混着一起做餡料,其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉的呢。
10、菠菜+牛奶。一些時候會看到牛奶菠菜餅乾,但其實現實生活中,菠菜和牛奶一起吃的話會引起痢疾,因此不建議菠菜搭配牛奶。
11、菠菜+豬肉/豬裏脊肉。會減少對銅的吸收。
菠菜的功效與作用
一、止血涼血
菠菜適宜出血性疾病的患者。菠菜還可促進人體氣血運行,宜於治療血瘀證。
二、消食健胃
菠菜有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。也有助於中和胃酸,緩解胃痛。
三、降糖降脂
菠菜有降低血糖的作用,促進糖分分解,具有使過剩糖分轉化爲熱量的作用,改善體內的脂肪平衡。
四、預防心臟病
菠菜中含的亞硝酸鹽能給心臟病突發者“通氣”。
五、防止便祕
常食菠菜可保持腸內糞便溼潤,以利通便。患有習慣性便祕者可常食用菠菜豬血湯。
菠菜培根飯糰的做法
材料:條狀培根1袋,大米1碗,雞湯800毫升,菠菜1把,香油1/2湯匙,日式海苔碎2湯匙,鹽少許,味精少許。
做法:
1、將大米洗淨後,倒入雞湯代替清水蒸熟備用。
2、菠菜洗淨後放入沸水中,加入1茶匙鹽燙熟,然後撈出放入涼水中,再擠幹水分切成沫。
3、將切好的菠菜放入一個大碗內,調入少許味精和香油拌勻,再加入蒸好的米飯,撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻。
4、手上戴上一次性手套或保鮮袋,取一小團拌好的菜飯捏成橢圓型飯糰。
5、取一條培根放在飯糰中間裹起來,然後放入不粘鍋內小火煎5分鐘即可。
蔬菜,對於身體的好處,相信大家都知道,通過以上的介紹,大家對菠菜的相關知識是否有了更多的瞭解了呢?菠菜具有止血涼血、消食健胃、降糖降脂、預防心臟病、防止便祕等功效,所以適當的多吃點菠菜對身體是有益的,以上還介紹了菠菜的做法,大家可以嘗試一下。
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