餃子凍成一坨能解開嗎 怎樣冷凍餃子不粘一塊
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很多人都不喜歡在外面買速凍餃子,而是喜歡自己在家包餃子,但是經常會把餃子凍成一坨,那麼餃子凍成一坨能解開嗎?怎樣冷凍餃子不粘一塊?
很多人都不喜歡在外面買速凍餃子,而是喜歡自己在家包餃子,但是經常會把餃子凍成一坨,那麼餃子凍成一坨能解開嗎?怎樣冷凍餃子不粘一塊?
能解開。
可以把餃子放入一個袋子中,然後握住袋子,往桌上敲幾下,餃子即可分開;或者把餃子放入冷藏室中冷藏幾分鐘,解凍後即可較輕鬆解開;或者是放在常溫下,讓其自然解凍,但是這樣餃子皮易壞。
剛包好的餃子表面會比較潮溼又互相挨着,所以才導致放入冷凍室易粘到一起,只要解決潮溼和間隔問題,就能讓餃子冷凍時不粘在一塊。首先可以把餃子分開放,這樣自然餃子不會粘在一起;也可在餃子皮外邊滾上少許麪粉,使餃子皮不要太潮溼;或者餃子包好後在桌上放1-2小時,等水分略幹了再放進冰箱。
餃子凍成一坨能蒸的。
餃子凍成一坨直接蒸是可以的,等鍋裏的水開了,把餃子放到籠屜上即可,蒸20分鐘左右即可食用,但是要注意蒸的時間足夠長,防止粘在一起的部分蒸不熟。若是在蒸餃子之前等餃子解凍,餃子皮會變得很軟且容易破。
1、鍋中放冷水,直接把粘在一起的餃子放入鍋中。
2、開大火,水在慢慢升溫的過程中,餃子也會解凍。
3、在水加熱的過程中,可用勺子推一推餃子,使餃子散開。
4、等水開了,餃子全部浮於水上,即可食用。
凍好的餃子直接放入熱水中,會使餃子其他部分熟得快,而粘在一起的部分還沒熟,煮太久餃子易破,冷水下鍋可讓餃子皮先吸收一定水分,有初步解凍的效果,這樣餃子既不會粘在一起也不會有部分煮不熟的情況。
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