超市豬肉內藏膿包 一招教你如何購買健康肉
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超市豬肉內藏膿包豬肉是我們吃的最多的一種肉食,可是最近杭州一市民在超市買了豬肉後卻發現豬肉內藏有“膿包”,事件一經曝光後,讓很多人對食品安全又產生了擔憂,很多網友表示:以後豬肉都不敢吃了。
“10月15日下午1點,我老婆在超市買了0.332kg散裝特惠夾心肉,一共是8.63元。”
“晚上6點左右,我燒菜快切完肉的時候,感覺肉有點硬疙瘩,就仔細看了一下,發現在肥肉和瘦肉之間、肥肉、瘦肉區塊有很多米黃色的小點。我感覺這肉有點不對勁,用指甲擠出約米粒大小的顆粒物,軟軟的,有點像膿包的感覺。”
“當晚,我老婆就電話聯繫了超市。對方說把肉拿回去,可以重新換一塊。超市那麼多豬肉,而我只是買了一丁點,不知道其他消費者有沒有注意到,這肉萬一吃進肚子裏該怎麼辦?”
昨天,杭州市民劉先生向記者講述了自己糟心的買肉經歷。在他提供的小塊豬肉照片上,記者確實發現了肉上有不少類似膿包狀的物質。劉先生也表示,8.63元的豬肉雖然價錢不貴,關鍵是自己想要個明白的說法。
超市方面表示,10月15日,總檯確實接到一位消費者投訴買回去的肉有膿包,當時的回覆是可以來店裏重新換一塊,事後消費者沒有來換肉。
在網上輸入“膿包豬肉”,跳出了全國各地關於膿包豬肉的消息,看來,這類問題並不是偶然現象,存在一定的發生機率。那麼,“膿包豬肉”到底是怎麼回事,它會不會是問題豬肉,還能不能被人食用?爲了弄清楚真相,記者聯繫了省市畜牧獸醫檢驗檢疫部門和畜牧專家,以及負責超市生鮮業務的生鮮配送公司。
當劉先生購買的豬肉照片,擺在杭州市畜牧獸醫局檢疫處副處長王雷傑面前時,他叫齊了處室的技術人員,對這塊豬肉進行了一場感官會診。
會診的結果,首先排除了豬肉的疫病和寄生蟲。因爲像口蹄疫等疫病早在生豬拉出養殖場前,就會被發現,並進行無害化處理,根本不可能進入流通環節;而旋毛蟲等寄生蟲,也必然是在生豬屠宰環節被檢出,並當場對豬肉進行無害化處理。
那麼,豬肉上類似膿包的顆粒物究竟是哪裏來的?
王雷傑和同事的判斷是,導致豬肉出現這種情況的原因有兩個:第一種可能,是這頭豬生前身體受過傷,並伴有炎症等病症導致的;第二種可能,是這頭豬在打疫苗的時候注射不當,導致周邊的肌肉組織出現了異樣。
隨後,記者又與浙江省農科院畜牧所豬類專家褚曉紅取得聯繫,對方更傾向於第一種可能,認爲該豬生前有炎症等病症,形成了結節性膿包,一般發生在結締組織或淋巴部位。
同時,褚曉紅和王雷傑均認爲,這樣帶結節性膿包的豬肉部分,是不建議食用的,不過,其它正常部位的豬肉,充分煮熟後仍然可以食用。
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