城管:“炸雞不能亂叫”盤點吃油炸食物潛在的風險
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“真的是把我尷尬慘了!”陳女士說起前兩天的經歷,直言難以啓齒。自從上週日看到一家店的招牌叫“叫了個雞”後,她8歲的兒子這兩天總唸叨這四個字。生氣之餘,她向城管、工商等部門電話投訴了此事。
昨日(17日),錦江區書院街道辦城管治安綜合執法隊依照相關法規,拆除了該店招牌,並勸導經營者改換菜品的不雅名稱。
近年,街頭不時見到“秀下限”招牌和戶外廣告,城管和工商部門相關負責人告訴記者,如果招牌廣告內容違反公序良俗、有違相關法規,他們定會監管查處。
下面就是油炸食物的各種罪狀:
1、衛生條件惡劣
油炸食品的衛生問題首當其衝,特別是在衛生標準沒有規範的中國。許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的;許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品;還有些商販即使是使用合格食用油,但他們爲了節約成本常常將油反覆高溫加熱使用,使油脂炸焦變黑,這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。
2、導致肥胖
油炸食品,不管是洋快餐,還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻裏香,吃在嘴裏爽,可裝進肚子後,高脂肪不利於消化,不僅影響你的腸胃,而且導致肥胖。在這個以苗條爲美的社會,寧願餓死也不能胖着活。而且肥胖也會帶來更多健康問題。與其天天花錢減肥,不如控制下你的飲食。什麼?你現在正在減肥?我靠,那你還敢吃油炸,找死啊?
3、產生有毒有害物質
油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。因爲油脂反覆高溫加熱後,其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體,毒性較強。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺,俗稱丙毒,是一種致癌物質。英年早逝,肯定不是衆位大俠的心願,那怎麼着,不吃不就完了嘛。
4、營養素嚴重破壞
各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素,如維生素A、胡蘿蔔素和維生素E,妨礙人體對它們的吸收和利用。換句話說,油炸食品讓該有的沒有,讓不該有的有了,那能健康麼?
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