豬肉夜裏泛出藍光 食用豬肉必須注意哪些事
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黑暗的夜裏,豬肉竟然發着幽幽的藍光!這樣的場景不是在拍恐怖靈異片,而是發生在現實生活中的真事!據悉,日前,四川綿陽市民的蘇女士在菜市場上買了一塊豬排骨,結果晚上竟然泛出藍光!這讓她驚恐萬分。
據蘇女士介紹,12月23日,她的母親在當地卓信綜合市場2樓的一家肉鋪購買了5斤豬排骨,買回來後用花椒和食鹽醃製後掛在陽臺上風乾,晚上將醃肉取下來放在了籃子裏。到了26號凌晨,老人起牀上廁所時,發現桌子上竟然發出一片藍光,把她嚇得不輕。蘇女士母親趕緊開燈,燈亮之後就看不到藍光了。
其實,“發光肉”在多地都曾經出現過,媒體也報道過多次。對於豬肉發出藍光的原因,專家稱含磷物質會發光且有較好的吸水性,如果不法銷售商爲了注水而讓豬食用較多含磷物質的飼料,那麼含磷物質會殘留在豬肉裏導致發藍光。此外,也有可能是豬肉滋生了磷光發光桿菌。需要提醒大家注意的是,如果發現發光豬肉請不要食用,以免發生中毒。
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
食用豬肉的禁忌
1、忌食用高溫油炸的鹹肉。鹹肉含硝,油炸油煎後,會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時,忌煎炸。正確的食用方法是:把鹹肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透,使亞硝胺隨水蒸氣揮發。同時,燒製鹹薰食物時最好加些米醋,因爲醋有分解亞硝酸鹽的作用,而且能殺菌。
2、不要吃肉疙瘩。食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩,即稱爲“肉棗”的東西,因爲這些地方含有很多病菌和病毒,苦食用則易感染疾病。
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