商販給生豬灌泥漿 食用豬肉的禁忌事項

最近，在湘潭楊嘉橋鎮的一家生豬調運站內，每天都會不時傳來豬的慘叫聲，這裏並非屠宰場，只是把生豬中轉，供應給各大屠宰場，可是豬到了這裏爲什麼會連連慘叫?原來無良商販用“泥漿灌豬”，一頭豬被灌進“泥漿”後猛增20斤。

隨着社會發展和人們生活水平的提高，食品安全問題已成爲人們關注的重大問題。一次次食品安全問題的出現，給人們舌尖上的安全帶來巨大威脅。該新聞報道的湘潭無良商販“泥漿灌豬”的做法，可使一頭豬增重20斤，然而，謀取暴利的背後，卻是道德淪喪、沒有底線的殘忍行爲，這不僅給人們健康帶來永久性的傷害，更破壞了公共食品安全，必定受到法律的制裁。

注意事項

1、食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱爲“肉棗”的東西，因爲這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病;

2、買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬;如果毛根白淨，則不是病豬;

3、豬瘟病是一種多發性傳染病，對人體危害嚴重，這種肉絕不能食用。如皮膚有大小不等的出血點，或有出血性斑塊，即爲病豬肉;如果是去皮肉，則可看脂肪和腱膜，如有出血點即可認定爲病豬肉;

4、食用豬肉後不宜大量飲茶，因爲茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便祕，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康;

5、在肉鋪中往往有上肉、中肉分別標示，此時只要看肉的顏色，即可看出其柔軟度。同樣的豬肉，其肉色較紅者，表示肉較老，此種肉質既粗又硬，最好不要購買，而顏色呈淡紅色者，肉質較柔軟，品質也較優良。