牛油果果皮變黑還能不能吃?

牛油果也叫鱷梨，它是常見的水果之一。牛油果含有豐富的蛋白質以及豐富的脂肪。它還有“森林奶油”的美稱呢！它含有豐富的膳食纖維、礦物質以及微量元素等，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那麼牛油果皮變黑還能吃嗎？一般情況下，牛油果皮變黑能不能吃要看具體情況，如果牛油果過度成熟，沒有變質，還是可以吃的，如果牛油果變黑壞掉了，那麼就不能吃了。下面讓我們具體來看看吧！

牛油果皮變黑能吃嗎？

能吃的情況：

牛油果皮變黑，說明牛油果已經完全成熟了，如果牛油果捏起來的手感軟硬適中的話，那麼這樣的牛油果是可以食用的，並且要儘快食用。

不能吃的情況：

若是牛油果皮變黑，而且將牛油果切開後，流出了大量汁液，並且伴有異味時，那麼這樣的牛油果過度成熟，已經變壞了，這樣的牛油果不宜繼續食用。

牛油果肉發黑還能吃嗎？

能吃的情況：

牛油果中含有一定的纖維，當牛油果成熟後，這些纖維也會出現一定的老化，從而會使果肉也黑色的情況，一般這樣的牛油果是可以繼續食用的。

不能吃的情況：

將牛油果切開後，大部分的果肉已經變黑了，並且伴有異味時，這樣的牛油果不宜繼續食用。

牛油果什麼程度能吃？

看顏色：

未成熟的牛油果顏色爲青綠色，而過度成熟的牛油果整個果子會完全被黑，一般來講，當牛油果外皮的顏色過渡到紫黑色時，這是牛油果的最佳食用時期。

看硬度：

牛油果的手感軟硬適中，並且切開後，伴有淡淡的奶香味或者堅果味時，這樣的牛油果就是可以食用的。

在選擇什麼樣的牛油果能吃時，應該綜合以上兩條原則來看。

牛油果的正確保存方法：

生牛油果：

牛油果是一種後熟型水果，摘下來後需要放置一段時間才比較好吃，對於顏色較綠的生牛油果來說，可以在自然常溫下存放，也可以與蘋果、香蕉等水果一起粗放，這樣會加快牛油果的成熟時間。不過，這裏要注意，生牛油果不宜放冰箱保存，不然會很難成熟的。

熟牛油果：

成熟的牛油果應該儘快食用，若實在吃不完，那麼可以將成熟的牛油果放冰箱保存。

吃牛油果的注意事項：

1.不宜多吃。牛油果中含有大量的油脂，吃多了容易讓油脂在體內堆積，進而引起肥胖，一天以半個牛油果爲宜。

2.牛油果吃新鮮的比較好。牛油果放久了容易變軟，會降低牛油果的食用價值，所以，一般是現切現吃比較好。

3.患有腦炎、中風、消化系統疾病、泌尿系統疾病、傳染性疾病患者以及氣鬱體質、特稟體質、陽虛體質、瘀血體質等人羣不宜食用牛油果。

4.乳母、嬰兒、幼兒、久病體虛人羣，要儘量少吃牛油果，一天最多食用四分之一爲宜，最多不宜超過半個。

結語：上面我們談到了生活中常見到的水果—牛油果。我們會發現牛油果有的是黑皮的有的是綠皮的，難麼吃那種顏色皮的牛油好呢？牛油果皮顏色發黑是不是壞掉了呢？牛油果皮變黑，說明牛油果已經完全成熟了，如果牛油果捏起來的手感軟硬適中的話，那麼這樣的牛油果是可以食用的，並且要儘快食用。但是，小編要提醒大家的是，上面的情況是牛油果可以吃的情況。如果，將牛油果切開後，大部分的果肉已經變黑了，並且伴有異味時，這樣的牛油果不宜繼續食用。因此，大家在生活中吃牛油果時要注意一下了。