炒菜放這些東西才能長壽
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在炒菜的時候,我們都會在炒菜的同時加入香料,使得菜餚的味道更加鮮美,但是,有時候您加的香料會對身體有傷害,比如說雞精、味精等等,但是,炒菜的時候放這個東西,不僅增加香味,還能夠對身體有好處,下面瞭解一下,炒菜放什麼香料好?
炒菜放什麼香料好
從營養學的角度,辣椒具有多重健康保健功效,國外有研究報告明確指出,每天食用辣椒,死亡風險會下降14%,即使每週食用一兩次也能有效減少死亡風險。
都說老年人在飲食上應偏於清淡營養,其實適量吃辣椒,不僅能排除身體內的毒素,更加能使人延年益壽。這是因爲辣椒的辣椒素含有生物活性成分,可以抗氧化、抗發炎、有降壓效果,抑制心臟病和呼吸系統疾病。
一、健胃助消化
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食慾,並能抑制腸內異常發酵。有關營養專家針對辣椒保健這一功效,有意對普遍喜食辣椒的省區做過調研,驚奇發現這些省區的胃潰瘍發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放,有利於促進胃黏膜的再生,維持胃腸細胞功能,防治胃潰瘍。
二、預防膽結石
青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒,對緩解病情有一定作用。
三、改善心臟功能
以辣椒爲主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素E,製成“保健品”,食用後能改善心臟功能,促進血液循環。此外,常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統疾病有一定預防作用。
四、延緩衰老退化
由於辣椒具有促進血液循環的作用,因此可以改善中老年人怕冷、血管性頭痛等症狀,又能增進腦細胞活性,有助延緩衰老。在這裏,建議中老年人要科學吃辣,健康爲主,食用辣椒量應根據個人情況而定。
五、肌膚美容
辣椒能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒纔會火上澆油。
六、降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
七、止痛散熱
辣椒性溫,能通過發汗降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現,辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。
吃辣椒的注意事項
1.患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒,慢性氣管炎、肺心病、肺結核病病人也不例外。因辣椒素使循環血量劇增,心跳加快,心動過速,短期內大量服用,可致急性心力衰竭、心臟猝死,即使沒發生意外,也會妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。
2.患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人,由於辣椒素的刺激,粘膜充血水腫、糜爛,胃腸蠕動劇增,而引起腹痛、腹瀉等,亦影響消化功能的恢復。
3.患慢性膽囊炎、膽石症、慢性胰腺炎的病人,由於辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起膽囊收縮,膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
4.患有痔瘡的病人,由於辣椒素的刺激,痔靜脈充血水腫,可以加重痔瘡,甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便祕,使痔瘡變重。
5.患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒,從中醫角度講辣椒的性味是大辛大熱,易上火而加重病情。
6.產婦、孕婦不宜食用辣椒,不僅可出現口舌生瘡,大便乾燥,也可因哺乳嬰兒使之患病;若女性白帶增多、孕婦外陰瘙癢食用辣椒可加重。
7.甲亢患者不宜食用辣椒,因本身就心率快,食用後更加快心跳,病狀更明顯了。
8.辣椒與南瓜相剋不宜同食。南瓜包含維生素C分解酶,如果和含有大量維生素C的辣椒同炒,會影響維生素C的吸收。
9.辣椒與羊肝相剋不宜同食。辣椒中含有大量維生素C,而羊肝內包含的微量金屬離子,可以將其中的維生素C破壞殆盡,削弱了其應有的營養價值。
10.辣椒與白酒相剋不宜同食。
總結:有些人喜歡吃辣,有些人不喜歡吃辣,但是,不管您能不能吃辣,首先您要注意,吃辣不能夠過度,如果過度的吃辣,就會傷害身體的健康,有可能會對胃造成損害,因此,在吃辣的時候一定要根據自己的身體情況而定哦!
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