孩子常吃的這些東西別放冰箱
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食物和孩子的健康成長息息相關。可能很多家長習慣於買一大堆的食物,然後一股腦地放進冰箱裏,孩子想吃什麼、想補什麼,家長就能及時給做什麼。但是,下列7種食物,千萬別放冰箱。
有經驗的媽媽可能都知道如果將香蕉放入冰箱,可能第二天香蕉的皮就變成了黑色。其實,除了香蕉,很多熱帶水果如荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等放入冰箱後,果皮都會出現黑褐色的斑點,甚至是凹陷。這些都是熱帶水果被“凍傷”的表現。被“凍傷”之後的水果,不但口感變差,還失去了一部分營養,且會加速變質的速度。日常生活中,熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冷藏,應置於溫度較高的蔬果槽中,且保存的時間不要超過2天。
麪包放入冰箱中會很快變硬。因爲麪包中的澱粉在烘焙時會老化,這樣麪包吃起來會很柔軟並且有彈性。但是在低溫的條件下,麪食中的澱粉支鏈又會慢慢締合,使麪包逐漸變硬。不僅麪包,生活中我們常吃的饅頭、花捲,以及烘焙類點心,都不宜放入冰箱。如果想要貯存,最好將其密封后再放進冷凍室中冷凍,或者先用保鮮膜或保鮮袋裝好後再放入冷藏室中貯存,但時間不宜過久。
放進冰箱的巧克力在拿出來後,表面容易出現白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利於細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時,可先用塑料袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即打開,讓它慢慢回溫至室溫再食用。
貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間,如果將黃瓜放在冰箱之中,不過三天,表皮便會呈水浸狀,並失去黃瓜特有的風味。
青椒的最適貯存溫度爲7到8度,也不宜在冰箱中久存。時間稍長,放在冰箱裏的青椒就會被凍傷,出現變黑、變軟、變味等狀況。
食物和孩子的健康成長息息相關。可能很多家長習慣於買一大堆的食物,然後一股腦地放進冰箱裏,孩子想吃什麼、想補什麼,家長就能及時給做什麼。但是,下列7種食物,千萬別放冰箱。
冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般爲-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。因此,冰箱中存放的魚,時間不宜太久。
土豆常溫貯存即可,如放入冰箱則會讓其失去原來的口味。因爲低溫會讓土豆中的澱粉分解成葡萄糖和麥芽糖,使土豆嚐起來很甜,做出的菜當然也不會很好吃。
另外,火腿在低溫條件下貯存,肉會結塊或鬆散,肉質會變味,而且也極易變質,不宜放在冰箱中貯存。
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