把烤麪包當零食減少浪費
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英國《衛報》刊文稱,在英國,每天約有2400萬片麪包被丟棄,平均每小時扔掉超過100萬片。這些麪包多是過了保質期,人們擔心它變質,所以就扔掉了。
一個名爲“反食品垃圾”的環保組織發起一項新活動,倡議消費者將買回來的麪包直接冷凍起來,可延長保質期,並建議人們把烤麪包當作零食。該機構此前針對18~34歲的成年人做過一個專項調查,發現這個年齡段的受訪者69%承認每週都在扔麪包;約26%的人表示知道可以將麪包冷凍後再食用,但自己卻沒那麼做,而選擇直接扔掉。調查還發現,過半的受訪者(56%)每週至少吃4天麪包,而每天吃麪包的人只有1/3(31%)。大多數人喜歡在早餐和午餐吃麪包,只有19%的人在晚餐時纔會吃麪包,23%的人喜歡把麪包當成零食。2015年,英國總共有730萬噸食物被丟棄。這些被丟棄食物的碳排量,相當於全英國1/4的汽車碳排量。該組織指出,如果每個英國人每週少扔3片面包,或是把冷凍後的麪包拿出來烤成零食吃,那麼全國的“麪包垃圾山”就會逐漸消失。
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