福壽魚的營養價值 福壽魚怎麼做好吃
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福壽魚是水產的一種,人們通常將它稱作羅非魚。其營養價值豐富,很受大衆的喜愛。日常福壽魚怎麼做好吃呢?紅燒福壽魚可以嗎?吃福壽魚有什麼好處呢?小編爲大家一一介紹。
福壽魚怎麼做好吃
清蒸福壽魚
食材:福壽魚一條約500克,生薑數片,料酒適量,鹽適量,生抽適量。
方法
1、要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味,第一步魚的處理很重要。魚去鱗以後一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍,把附着在魚身的藻類,淤泥等颳去,另外魚肚子裏面的那層黑膜也要洗掉。
2、魚處理好之後在魚身上橫着往裏斜切三、四刀。
3、生薑切大片。
4、在每一道劃痕上都塞一片生薑,魚肚子裏也塞幾片。
5、把魚放進盤子裏,灑上鹽,適量料酒醃製半個小時入味去腥。
6、半個小時以後把醃魚出來的水倒掉,放上蔥結。大火燒開以後上鍋。
7、蒸10至15分鐘就可以關火了,看魚的大小而定,蒸過了魚就老了。
8、出鍋後淋入一小勺生抽提味,灑一點蔥花點綴,完成。
福壽魚清蒸,可以將其營養價值最大的保留下來。但是有的時候吃多了清蒸就會覺得沒有味道,這時就需要將福壽魚做成另一種口味了。
紅燒福壽魚
材料:福壽魚1條(約500克),姜,蒜,黃豆醬2大匙,鹽少許。
做法
1.熱油鍋,爆香生薑。
2.福壽魚用廚房紙巾吸乾水分,放進鍋裏,慢火煎至金黃。
3.翻面,同樣煎至金黃。
福壽魚的炸的時候,就要注意了,不可火頭過猛,小火炸是最好的。要是炸焦了就得不償失了。
4.在魚上面放上蒜白段,加入2大匙黃豆醬。
5.加入沒過魚身一半的清水。
6.加入1小勺鹽。
7.大火煮開後轉小火燜煮至剩少許醬汁。
8.裝碟,放上蒜青絲,趁熱吃。
福壽魚的做法就給大家介紹到這裏了,接下來我們說說吃福壽魚都有哪些好處。一起了解一下吧。
吃福壽魚有什麼好處
1.羅非魚能夠有助於降低血液中膽固醇和中性脂肪,調節血壓,強化肝功能,促進胰島素分泌,促進視網膜發育,幫助視力恢復。
2.羅非魚含有DHA和EPA。大量研究表明,DHA、EPA有助於人類大腦和視力發育,有助於維護人類健康並預防心臟病、高血壓、高血脂、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。
3.羅非魚視黃醇含量高,視黃醇有助於防治夜盲症、視力減退,有助於治療多種眼疾,維護免疫系統正常功能,祛除老年斑,促進發育,強壯骨骼,維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康,有抗呼吸系統感染作用。
4.羅非魚硒含量豐富,硒是心臟代謝不可缺少的元素,具有很強的抗氧化作用,其效果是維生素E的50-100倍,具有較強的抗衰老和抗癌作用。
結語:福壽魚中的營養價值,可以幫助人體降血脂以及降低人體膽固醇,有助於視力的保護以及促進新陳代謝的正常運作等等。在福壽魚的做法上,可能各家都是有不同的,但是如果你們感興趣的話,也可以試試小編推薦的做法。
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