小米與什麼食物搭配吃好
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說到我們每天都要做的事,很多人第一個想到的就是吃飯。確實如此,要想健康不生病,我們每天都要吃好吃飽。五穀雜糧是我們每天不可避免的食物,小米就是非常常見的一類。小米怎麼吃纔好呢?下面就給大家細細講講。
小米的做法
1、小米蒸排骨
洗乾淨小米,先在清水裏面適當浸泡一段時間,差不多20分鐘;排骨在煮開的水焯下,去掉血水,在加入豆瓣醬、料酒、鹽的碗中浸泡60分鐘;拿一個更大的碗,醃好的排骨放底,小米放在上面,大火開始蒸煮,然後小火30分鐘差不多即可出鍋,軟糯好吃。
2、小米南瓜粥
把南瓜去皮,切成大小塊狀;小米要洗乾淨,可以適當浸泡幾分鐘或者直接喝南瓜一起倒在鍋裏煮;鍋中加入適量的清水,將食材一起放進去,大火煮開用小火來悶煮;等到小米和南瓜煮到要融在一起,加入適量的鹽以及糖即可出鍋。
3、小米牛奶糊糊
浸泡60分鐘小米,先把牛奶加熱下,沸騰狀態是比較好的;然後小火開始加入小米,蓋上蓋子,時不時攪拌下,煮到小米軟爛;然後加入白糖以及一些葡萄乾,攪拌均勻就可以出鍋。
4、小米肉丸
小米是需要浸泡纔會比較好烹飪,差不多泡半個小時左右,撈出去掉水分。準備好的肉餡,加入薑末、蠔油、生抽、料酒等配料,攪拌均勻;放入小米當中,將其拌肉丸一圈,等滾完所有的肉丸,放在盤子裏面蒸上20分鐘出鍋;一些花菜焯水下,放在丸子中間點綴即可。
5、小米蒸羊排
羊排洗乾淨,用料酒以及一些蔥姜適當醃製30分鐘;小米要提前浸泡2個小時以上;處理好這兩種食材,將羊排擺在盤子上,撒上適量的小米,放在蒸鍋裏面,蒸煮差不多半個小時,用大火蒸煮,這樣更容易入味,小米也能更加軟糯。
6、好吃小米飯
跟平常煮大米飯是差不多的樣子,小米先洗乾淨,然後在用中火適當的煮制下,不斷的攪拌,水開了就加入一些葡萄乾,然後用小火蓋上煮上半個小時,熄火燜上5分鐘即可出鍋。
小米與什麼搭配好
宜與莜麥同食,二者搭配可增強多種維生素、礦物質的攝取量,有益於肥胖型糖尿病着減肥。
宜與大豆同食,小米中的類胡蘿蔔素可轉化成維生素A,與大豆的異黃酮作用,對併發眼病的糖尿病患者有益。
宜與燕麥同食,二者同食可增加各類維生素、礦物質的攝取量,既有利於減肥,又適合心臟病、高血壓和糖尿病患者食用。
宜與黃豆同食,小米中的類胡蘿蔔素可轉化成維生素A與黃豆中的異黃酮作用,起到保護眼睛、滋潤皮膚的功用。
宜與胡蘿蔔同食,二者都含類胡蘿蔔素,在體內可轉化爲維生素A,有助於保護眼睛、滋養皮膚、延緩衰老。
宜與桂圓同食,二者同食,再稍加些紅糖可補血養顏、安神益智,適用於心脾虛損、氣血不足、失眠健忘、驚悸等症。
宜與香菇同食,二者搭配煮粥,可大益胃氣,適合於氣虛食少者,有開胃助食的作用。
食用小米的好處
養顏美容
小米的維生素E和鐵元素的含量非常豐富,吃小米可以補充維生素E和鐵元素,可以滋潤皮膚,美容養顏。
明目養眼
小米含有豐富的維生素A,維生素C,維生素D,維生素B12等維生素,吃小米,補充維生素,可以明目養眼,促進良好視力的養成。
促進消化
小米含有豐富的膳食纖維,吃小米,補充纖維素,可以滋潤腸胃,促進消化,利於排便排毒。
提高身體免疫力
小米含有豐富的優質蛋白,吃小米可以補充蛋白質,提高身體免疫力以及能夠增強抵抗力。
當我們吃膩了大米白麪的時候,不妨多吃一些粗糧,小米就是大家不錯的選擇。小米不僅營養價值很高,而且可以煮成粥喝幫助我們補血養胃。小米在食用的時候,也是需要注意搭配的,若是搭配不當,會導致營養流失的。
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