食用青蘋果和紅蘋果區別在哪裏呢?

我們都知道，蘋果是我們在生活中見到的在平常不過的水果了。並且，蘋果營養豐富、物美價廉，深受人們的喜愛。而且蘋果是一種老少皆宜的水果，一般人均可食用。蘋果一般有兩種顏色，紅蘋果和青蘋果。兩種在口感上是有非常大的區別的，一般青蘋果都是比較硬和酸的。那麼青蘋果和紅蘋果哪個更營養？下面就跟着小編去看看吧！

青蘋果和紅蘋果的區別？

青蘋果和紅蘋果是薔薇科蘋果屬的兩個品種，二者的主要區別表現在果皮顏色、口感和營養成分上。

1、顏色。青蘋果的顏色顧名思義就是青色或者綠色，紅蘋果果皮就是紅色。

2、口感。青蘋果口感酸甜清脆，並且酸度比較高；紅蘋果口感同樣酸甜，但甜度更高、只是微軟，並且口感上既有清脆的也有面的（俗稱粉蘋果）。

3、營養成分。青蘋果和紅蘋果大體上含有的營養物質差不多，但青蘋果的果酸含量高，酸度要比紅蘋果高很多，而紅蘋果的維生素C含量要比青蘋果高很多，其他方面相差不大。

青蘋果爲什麼那麼酸？

可能讓人誤以爲青蘋果是還沒成熟的蘋果，還有一個原因就是青蘋果比較酸。人們以爲就像李子一樣，青色的很酸，就是還沒完全成熟的。其實，青蘋果之所以那麼酸是因爲其中的有機酸含量較高，即便是成熟後含量同樣較高。青蘋果中的有機酸主要是蘋果酸，還有少量的檸檬酸，所以青蘋果比較酸是正常的，不過有的青蘋果品種由於糖分含量較高所以吃起來也比較甜，並且酸甜的口感獨居一番風味，加上青蘋果營養價值也比較高所以依然受不少人歡迎。

青蘋果太酸怎麼吃？

青蘋果比普通的蘋果多一點酸味，有的人喜歡吃，有的人吃不了。青蘋果除了可以直接生吃外，還可以榨成果汁、做成奶昔、做成青蘋果沙拉等，此外還可以烹飪食用，例如蒸煮、炒菜以及做成青蘋果醬等，總之吃法多樣並且加工之後酸性也不會太強，不過營養功效就相對降低不少了。

當然，很多牙齒和腸胃不太好的人直接吃酸性太強的青蘋果是不適宜的，但也並不是說不能吃，只要轉換吃法不直接吃就好了。

青蘋果的營養功效？

青蘋果含有大量的礦物質、維生素、植物纖維、果膠、果酸以及葉酸等成分，具有蘋果的一般功效。

（1）美容養顏。青蘋果中的維生素C成分對於抑制黑色素形成和沉着具有重要作用，從而可以有效起到消除色斑，增加血紅色，增強肌膚組織活性、延緩衰老的作用。另外青蘋果中含有的果膠成分是一種水溶性膳食纖維，這種纖維質對於幫助清理腸道、促進排毒具有重要作用。

（2）輔助減肥。青蘋果的熱量與紅蘋果類似，都是熱量極低的水果，幾乎不含脂肪，並且富含蘋果酸、植物纖維等成分，對分解脂肪、防止熱量攝入超標具有良好效果，對減肥是有幫助的。不過青蘋果同樣富含糖分，所以每次不宜吃太多。

（3）治療腹瀉。根據中醫理論研究發現，青蘋果除了具有蘋果一般的養胃健脾、益氣養心功效外，在治療腹瀉方面效果顯著，所以有腹瀉症狀的人不妨適當多吃一些青蘋果，對腸胃健康有不少好處。

（4）增強免疫力。青蘋果中的多種營養物質對於增強機體免疫力具有良好的效果，每日吃一個蘋果即可對人體健康起到養護調理作用，不過吃的時候應當細嚼慢嚥，另外吃完後記得漱口，因爲青蘋果中的果酸含量較高，清潔口腔可以防止腐蝕牙齒。

結語：上面的文章中我們說到了在我們生活中吃的蘋果，青蘋果和紅蘋果兩者哪個更加有營養呢？還有青蘋果爲什麼那麼酸？難道是真的是沒有長熟嗎？等等問題的答案都在文章中有詳細的解答！另外，小編還想說的是與西瓜、桃子等熱門水果相比，青蘋果上市雖然低調，但因7~8月份正值炎夏，吃青蘋果具有開胃爽口之功效，仍博得了不少鮮果達人的喜愛。青蘋果味道微酸稍澀，雖然口感遠不如紅富士蘋果香甜，但是青蘋果中含有豐富的維生素C、纖維素，同時還含有鈣、鉀等，其中含鈣量比一般水果豐富，常吃對身體有益。