銀耳的膠原蛋白含量高嗎?

在我們日常生活中,銀耳確實是個養生滋養的補品。很多朋友特別喜歡喝銀耳粥,不過有時候銀耳買多了,放了一年,那麼銀耳放了一年還能吃嗎?銀耳是非常好吃的食物,是美容養顏的聖品。不過很多女性希望吃富含膠原蛋白的食物,那麼銀耳含膠原蛋白多嗎?接下來和小編了解下!

銀耳放了一年還能吃嗎?

可以。

銀耳經過包裝後,置於陰涼乾燥處保質期是兩年。已經存放兩年的銀耳需要先觀察一下,如果發現銀耳表面有黴斑,或者聞出銀耳已經發酸變味,則不能繼續食用。

銀耳又名白木耳,含有17種氨基酸和各種維生素,不僅是人們喜食的傳統美味,而且也是補身壯體的滋補佳品,有滋陽補腎、潤肺、強身、健腦提神等功效。在選購時可參考以下辦法:

一看:質量好的銀耳,耳花大而鬆散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無黑斑或雜質,朵形較圓整,大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色,一般是下雨或受潮烘乾的。如果銀耳色澤呈暗黃,朵形不全,呈殘狀,蒂間不乾淨,屬於質量差的。

二摸:質量好的銀耳應乾燥,無潮溼感。

三嘗:質量好的銀耳應無異味,如嘗有辣味,則爲劣質銀耳。

四聞:銀耳受潮會發黴變質,如能聞出酸味或其他氣味,則不能再食用。

貯存方法:首先要放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方,避免陽光長時間的照曬。同一些氣味較重的原料分開保存,避免相互串味。由於銀耳和黑木耳質地較脆,應減少翻動,輕拿輕放,不要壓重物。

購買黑木耳、銀耳產品時最好到大商店或超市中購買有一定知名度企業的產品,這些企業的產品質量有保證,購買時看清包裝上的廠名、廠址、淨含量、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

銀耳含膠原蛋白多嗎?

銀耳含有膠原蛋白。

銀耳的營養成分相當豐富,在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。

此外,銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養補品質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽爲“菌中之冠”,既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”

銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。它能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

銀耳爲什麼熬不粘稠?

銀耳不粘稠的原因:

1、銀耳不能是陳放太久的。

2、銀耳剪碎洗淨稍泡十分鐘。

3、若加蓮子,切記蓮子不能泡水,洗淨即煮。

4、最好使用高壓鍋,比較新鮮的壓四十分鐘左右,稍陳的壓一個小時。

5、高壓鍋要自然完全解壓後再揭開。

6、銀耳湯未冷卻前(最好是滾燙的時候),放入適量冰糖和少量枸杞。

7、同時,也可以放點食用澱粉(平時做菜時勾芡的那種。

結語:上面的文章中就是今天小編爲大家整理的關於生活中一種養生補品,銀耳的相關內容了,現在大家是不是更加了解銀耳了呢?另外,小編還想說的是銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。