吃大蒜的好處及禁忌
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大蒜,我們都再熟悉不過了,是家家戶戶都會備上的食物,不管是直接食用也好,還是用作做菜時候的調味。還有一些人喜歡用大蒜泡醋作爲一道小菜來食用。雖然大蒜的營養價值很高,但是有一些人卻是不適合吃大蒜的。什麼人不適合吃大蒜呢?吃大蒜有哪些禁忌?吃大蒜有什麼好處?想要了解的朋友就一起來看一下吧。
什麼人不適合吃大蒜
(1)、脾虛腹瀉患者
生的大蒜有着很強的刺激性,在平常的時候少量的吃一些能夠幫助我們消化。但是如果身體患有腸炎或者是腹瀉的時候吃大蒜的話。大蒜的刺激性會使得腸粘膜充血,水腫的情況加重。使得病情更加惡化。
(2)、虛弱有熱者
古人認爲多食蒜會耗散人的氣,同時也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾脣”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
(3)、眼病患者
古人說:“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜,對眼睛是有害的。因爲蒜味辛,而且它是走清竅的,通眼睛,容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多,尤其是有眼病的人,在治療時必須忌掉辛辣食物。
(4)、肝病患者
有的人認爲吃大蒜可以預防肝炎,而且在患上肝炎之後仍然會每天吃大蒜。其實這是不對的行爲。根據《本草綱目》的記載“久食傷肝損眼”,大蒜的性熱、味辛,會助火,刺激性比較強。如果肝有內火的人吃大蒜,肝火會更旺。時間久了會造成肝損傷。
(5)、重病者慎食
蒜屬發物,所謂發物,是指特別容易誘發某些疾病,或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,對得患有重病、或者正在服藥的人來說,很可能出現明顯的副作用,不但可能引發舊病,還可能使藥物失效,或與藥物產生連鎖反應,影響身體健康。
吃大蒜的禁忌
忌空腹食蒜
忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。
忌過量食蒜
成年人吃大蒜,如果是生吃的話,每天吃兩三瓣就可以了。如果是熟的大蒜,多四到五瓣。吃多了對身體反而是無益的。
忌長期食用大蒜
大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便祕的一個原因,而且能殺死大量的腸內常在菌,由此還能引起某些皮膚病。
吃大蒜有什麼好處
1、預防食物中毒
大蒜能夠有效的預防食物中毒的情況,因爲大蒜中含有大蒜素,大蒜素能夠抗菌消毒,能夠消除一些有害細菌。以防引起食物中毒。
2、防癌
研究還發現,經常吃大蒜能夠減少體內的某種致癌物質,特別有助於預防胃癌、大腸癌和食管癌。
3、殺菌
生大蒜具有抗生素的作用,它甚至能夠殺滅一些細菌,包括葡萄球菌,一種經常出現耐藥的細菌。
4、減輕過敏
愛過敏的人可以嘗試每天吃一點大蒜,有着能夠減輕過敏的功效。特別是因爲溫度變化而引起的過敏症狀。可以在換季來臨幾周就開始每天吃一點大蒜。
5、緩解牙痛
牙痛的時候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油,或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘後,疼痛會逐漸緩解。
6、幫助胎兒增加體重
懷孕的時候如果胎兒體重較輕,可以嘗試吃一點大蒜。有研究發現,大蒜能夠幫助胎兒增加體重。如果受不了大蒜的味道,也可以去藥房購買大蒜補充劑。
7、預防凍瘡
將一瓣大蒜碾碎,泡於溫水中,每天喝兩次。由於大蒜具有抗病毒和抗菌的功效,能夠預防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是,需要注意的是,不要將大蒜直接塗於凍瘡處,否則有些人會產生灼燒感。
8、預防心臟病
對於預防心臟疾病來說,大蒜是很好的食物補充劑。大蒜不僅能夠降低血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇),還能保護冠狀動脈,減緩其老化過程。簡單來說,大蒜具有天然抗血栓和稀釋血液的作用。
大蒜是助火的,所以如果身體患有疾病的人,最好就不要吃大蒜。尤其是身體患有內熱的,更會加重病情。適當的時候吃大蒜,是對身體非常有幫助的。但是每天吃大蒜一定要注意食用量,吃太多對身體也是無益的。
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