花椰菜和西蘭花的區別 其實學會這樣辨別就很簡單拉!
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花椰菜和西蘭花雖然都是屬於十字花科的蔬菜,但是這兩種蔬菜是有很大的不同,下面我們來看看花椰菜和西蘭花的區別在哪幾個方面!
花椰菜:花椰菜和西蘭花的形狀樣子是差不多的,只是西蘭花表面的花蕾沒有花椰菜的密集,但是兩種食物的顏色很明顯不同,花椰菜的顏色一般是白黃色或者乳白色的。
西蘭花:西蘭花的顏色就是帶有綠色或者是青色的,也被稱爲“綠花菜”、“青花菜”,看起來比花椰菜的顏色要好看好多。
花椰菜:花椰菜的營養豐富,含有膳食纖維、蛋白質、維生素K、維生素C、類黃酮化合物以及多種吲哚衍生物活性物質,但是維生素A的含量是比較少的,不過維生素C的含量卻是比西蘭花的要高哦!
西蘭花:西蘭花的營養與花椰菜相比高出很多,被譽爲“蔬菜皇冠”,而且蛋白質、維生素A的含量都是比花椰菜要高的,另外西蘭花中還含有葉酸,非常適合孕婦食用。
花椰菜:花椰菜因其栽培方式比較簡單,而且種植面積比較大,所以相對西蘭花來講,花椰菜的價格是比價低的。
西蘭花:西蘭花的營養物質非常豐富,而且其功效作用比花椰菜的要強,所以兩者相比,西蘭花的價格是花椰菜的幾倍。
花椰菜:花椰菜一般用來清炒的情況比較多,還可以當泡菜中食用,這樣吃花椰菜不僅口感好,而且營養也比較豐富。
西蘭花:西蘭花適合涼拌或者是和肉製品一起炒着吃,不過要注意涼拌吃的時候,得先焯水,否則營養會降低,口感也不好。
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