早餐怎麼吃才營養?吃早餐的幾大誤區
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我們經常會聽到這樣一句話,“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌”。不管什麼生物,都是要靠食物生活。而一天中早餐是最重要的一頓飯了,它爲人體提供能量和營養,保證人體正常運行。但是很多人卻不吃,或者很少吃。那麼早餐怎麼吃健康營養呢?
吃早餐的幾大誤區:
1、一起牀就吃早餐
不少習慣早起的人,在清早五六點鐘起牀後就馬上進食早餐,認爲這樣能及時補充身體所需,也利於身體吸收。但事實上,早餐吃得太早,不但對健康無益,還可能誤傷腸胃。保健專家指出,人在夜間的睡眠過程中,身體大部分器官都得到了休息,但消化器官因爲需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正進入休息狀態,如果早餐吃得過早,就會影響胃腸道的休息,長此以往將有損胃腸功能。
健康小建議:起牀後宜先喝水,補充睡眠時消耗的水分,活動20至30分鐘後,再吃早餐比較合適。吃早餐的最佳時間是7點。
2、早餐吃得過於營養
在清晨,人體的脾臟困頓呆滯,飲食營養過量會超過胃腸的消化能力,食物不宜被消化吸收,久而久之,會使消化功能下降,導致胃腸疾病,並引起肥胖。
健康小建議:早餐應把握營養均衡的原則,選擇易消化吸收,纖維質高、低脂低糖的食物爲主,如粥、牛奶、豆漿、麪條、餛飩等,不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物,也不宜吃得過飽。
3、早餐以牛奶雞蛋爲主
“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容,但這樣的早餐搭配並不科學。早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量,而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白,但它們提供的優質蛋白主要是供給身體結構的,不能給身體提供足夠的能量,人在進食後很快會感到飢餓,對腸胃有一定的影響,並會間接影響人的工作效率和學習效率,對兒童的影響尤其大。
健康小建議:早餐時主食一定不能缺,在吃牛奶、雞蛋的同時,應搭配稀粥、麪包、饅頭等主食補充能量,這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物,並有利於牛奶的吸收。
4、早餐吃太快
很多上班族要趕時間,經常匆忙地吃早餐,甚至有些人邊走邊吃,這樣都是很損腸胃的。而且難免有些食物是燙的,這樣就會損傷口腔和胃。久而久之,很容易燙壞你胃的保護膜,從而加大患癌風險。
健康小建議:吃早餐最好坐下來慢慢吃,如果實在是時間來不及,建議打包帶到公司吃。
5、早餐營養單一
早餐不能吃太好,但是也不能吃太差。最主要就是要營養均衡。有些家裏嫌麻煩,就會準備一些簡單的早餐,如牛奶、水果,這些食物的熱量低,並不能滿足一上午所需的能量,所以會大大降低工作和學習效果。
健康小建議:早餐一定要有主食,還要有富含蛋白質的食物,蔬果。不過注意一定不要太過油膩,以免增加肥胖機率。
早餐怎麼吃才健康?
1、按時吃早餐
很多人起牀時間都不規律,自然也就是不注意早上用餐的時間。研究表明,最佳的早餐時間爲7到9點,因爲胃在這個時候對昨晚的食物已經消化得差不多了,如果這個時間還不添加食物的話,會直接影響到我們的胃健康,長此以往會爲我們的身體健康帶來潛在的威脅成分。
2、早餐前切記先喝水
人經過一夜睡眠,消耗了大量的水分和營養,起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐,遠遠不能補充生理性缺水。因此,早上起來不要急於吃早餐,而應立即飲500-800毫升涼開水,既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道,但不要在吃早餐前喝較多的水。
3、吃清淡的食物
早餐過於油膩會造成胃腸的負擔,而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑,一週一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食,儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條,其實未必不可,但一次不要吃太多,並儘量一週只食用一次。
4、切忌邊走邊吃
很多人寧願把早餐放在上班的路上。在街邊吃小吃或邊走邊吃,專家表示,早餐不僅要吃得營養,更要吃得健康。醒了就上路,路上吃早餐,這樣的習慣對身體健康影響非常大。早餐前一個小時最好喝杯水,以幫助消化液的分泌,在上班的路上,細嚼慢嚥是不可能的,走路的時候血液無法充分到胃幫助蠕動消化,由此造成了消化不良。專家認爲,爲了健康早起一點吃頓早餐是划算的。
5、過早過晚吃早餐都不好
醫學專家指出,由於晚餐吃得過晚,人在睡眠時,絕大部分器官都得到了充分休息,而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物,到凌晨才漸漸進入休息狀態。一旦吃早餐太早,勢必會干擾胃腸休息,使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態,擾亂腸胃的蠕動節奏。所以能在7點左右起牀後20至30分鐘吃早餐最合適。另外,早餐與中餐以間隔4至5小時左右爲好,也說明早餐在7至8點之間進食爲好。
早餐吃什麼有營養?
早餐的選擇可以是豐富多樣的,只要滿足三大“必需”原則,你也可以發揮聰明才智做一份簡單又營養的早餐。
1、奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含豐富的乳酸菌,對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包,必須再補充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鮮榨的。
2、養顏八寶粥:女性白領如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等,第二天早上熱了吃,便捷又養顏。
3、降血糖牛奶麥片:把麥片先用開水衝好,再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
結語:上面就是小編今天爲大家推薦的幾樣營養愛心早餐,希望大家養成健康吃早餐的習慣。
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