保鮮膜使用誤區有哪些?
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保鮮膜是日常生活中比較常見的生活用品,很多東西吃不完了就會裹上保鮮膜。保鮮膜並不是食物都可以用的,有些保鮮膜的使用誤區要儘量避免。
市場常所出售的保鮮膜,基本又是由乙烯母料作爲原材料通過聚合反應製成的。保鮮膜的分類也是由乙烯母料的不同來決定的。保鮮膜大致可以分爲3類:
聚乙烯
簡稱爲PE,多用於食品的外包裝,例如從超市買回來的蔬菜所包裹的膜、一些零食的塑料包裝袋等。
聚氯乙烯
簡稱PVC,這種保鮮膜透明度高,粘性強,韌性好,多用於超市裏散裝食品的包裝膜,大排檔中半成品的包裝膜,但其卻可能會給人體帶來一定的危害。
聚偏二氯乙烯
簡稱PVDC,通常會被製成火腿的外包裝袋、熟食的外包裝盒、部分一次性餐具等。
很多時候,新鮮的瓜果吃不完,就算是冷藏保存也容易營養流失或者變質,這時候將食物用保鮮膜包裹住,就可以減少水分和營養成分的流失,食物不跟空氣接觸,變質的速度也會減慢,還能防止食物之間相互串味。
但是保鮮膜不是所有的食物都可以包裹,像蘿蔔、黃瓜和豆角,如果用保鮮膜包裹,不但不可以保鮮,甚至會使食物中原有的營養成分大量流失。除了一些不能包裹的食物之外,保鮮膜的使用方式不當的話也會帶來不利的影響。
如高溫或者油炸等食物,如果直接跟保鮮膜接觸,尤其是PVC保鮮膜,可能會使PVC保鮮膜中的增塑劑隨油脂被人體吸收,從而對人體產生危害。還有剛出鍋的熱菜,在還沒有放涼的時候就包上保鮮膜,容易使食物中的維生素C的流失速度加快。
保鮮膜雖給我們的生活帶來了極大的方便,但畢竟是與食物相關的,我們也要重視其可能帶來的危害。在購買保鮮膜時,應儘量選擇正規廠家生產的產品,對保鮮膜的使用也應規範。
生活中我們在使用保鮮膜時,會發現這樣的情況,就是扯開的保鮮膜很容易相互粘在一起,很難分開。面對這樣的情況,可以把保鮮膜存放在冰箱裏儲存,等到用的時候再拿出來,這樣就會比較容易剝離開薄膜。這是因爲保鮮膜的材料在冷藏時會暫時失去一些黏性,冷氣也減少了薄膜之間惱人的靜電。同時,塑料保鮮膜的分子構成在低溫環境下也發生了變化。
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