螃蟹死了24小時還能吃嗎 螃蟹死了24小時的情況下還能吃嗎
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蟹肉味道鮮美，營養也比較豐富，有很好的滋補作用。那麼，螃蟹死了24小時還能吃嗎？螃蟹死了有毒嗎？下面讓我們一起來了解一下吧。
螃蟹死了24小時是否還能吃需要看情況
通常建議立即煮熟後吃，而保存良好的蟹類則可以作爲合適的食物。通常情況下，螃蟹在室溫下死後2個小時內是不能吃的。在冷藏條件下，螃蟹在死亡後4-6個小時內不能吃；在冷藏期間，如果螃蟹死後10至12個小時內不能吃，否則會對身體造成傷害。新的螃蟹存放在常溫下，其體內的細菌會快速繁殖並擴散至蟹肉。這種細菌能破壞蟹類的氨基酸，從而生成一種叫做“組胺”的毒素，從而導致過敏性食物中毒。另外，這種藥物可以製造一種名爲“組織胺”的東西，可以導致嘔吐、腹痛和腹瀉，甚至在短暫的死亡後都不能食用。這樣，就能判斷出螃蟹在24小時之內能否再吃了。這要看螃蟹保存方式和你的特定的死亡時間。如果螃蟹在24小時內死亡，就無法食用。
螃蟹死了可能會有毒
如果螃蟹死亡的時間比較短，而且保存的比較完整，沒有異味，顏色也沒有變化，說明它是無毒的，可以適當的吃。如果螃蟹死亡的時間太久，或者保存方法不到位，導致螃蟹的味道和顏色都會發生變化，這就意味着螃蟹已經腐爛，在它的身體裏會滋生大量的細菌，而且還會生成一定數量的組胺，是有毒的。
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