姜哥私房菜——巧克力甜甜圈
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1.所有材料稱量好,除黃油外倒入麪包機內筒
2.選擇發麪工作檔和麪
3.20分鐘後,將黃油放入,繼續執行完揉麪
4.檢查麪糰是否揉到擴展階段
5.第一次發酵到原來的2倍大
6.取出麪糰輕輕將麪糰擠壓排除氣泡,揉成圓形
7.將麪糰用擀麪棍擀成約1—1.5cm厚度的麪皮,用甜甜圈模型壓出甜甜圈形,麪皮上刷少許麪粉
8.用剷刀鏟至烤盤上,放入烤箱進行最後發酵
9.發酵至8成後取出
10.鍋內適量油燒熱,下入麪包圈炸至金黃色,撈出控油
11.將黑、白巧克力分別隔水融化成汁,淋在放涼的甜甜圈上
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